Koji je najbolji tiganj?

Nije nikakva tajna da je u kuhinji žena provodi značajan dio svog života. Koliko dugo ste primjetili da pravilno izabran posuđe može napraviti pronalaženje ne postoji samo glomazan, ali i pretvoriti ga u zadovoljstvo. Danas posvetiti naš razgovor na ono što je najbolje da odaberete pan.

Kako odabrati pan?

Dakle, odlučeno je - idemo za novi tiganj. Na šta obratiti pažnju? U prvom slučaju:

Veličine. Farme mora nužno biti nekih (idealno - pet) tepsije različitih veličina. Njihov promjer i oblik ne zavisi samo domaćica želje, ali i na pločici. Na primjer, kada kuvate na električni promjera tiganj moraju u potpunosti odgovarati promjeru plamenika, a to nije kritična za plin kuhala.
Materijala. Danas na tržištu možete pronaći ne samo klasična pan od lijevanog željeza, aluminija i nehrđajućeg čelika, ali i sa raznim najsuvremenijih non-stick premaz teflona, keramike, titana. Oni se razlikuju ne samo u cijeni, ali i za njegovo prženje performanse, pa kakva je pokrivenost je najbolje za prženje, govorimo o više detalja.

Koji je bolji pan za prženje?

Možda ne postoji bolji materijal za prženje nego dobro staro gvožđe. Bez tave pretjerivanja od lijevanog željeza u vodstvu odnosom "cena / kvalitet." pustiti od lijevanog željeza tiganj Izgleda i ne tako moderne, ali to je bila njena ispalo najviše ukusna jela. I sve to zahvaljujući činjenici da je željezo brzo zagrijava ravnomjerno i zadržava toplotu dugo. U brigu o lijevanog željeza tiganj i nepretenciozan, jedina stvar za učiniti - to zapalila prije prve upotrebe. U tu svrhu, oprati čistom iznutra pan pažljivo promazyvayut ulja povrća i staviti u zagrejanoj rerni na dva sata dnom gore. Dobro uspostavljen i tave od inoxa, jer šta bolje da izaberete pan nisu oksidira, i stoga, ne kvare okus proizvoda. Ali tave aluminija razumno ćudljiva narav i zahtijevaju nabavku specijalnih špatula. Najveća prednost takvih tave - lagani.

Došao da nas iz inozemstva, tave non-stick, pa čak i omogućuje vam da kuhati hranu s minimalnim dodao masti, imaju niz značajnih nedostataka. Prvo, oni su prilično skupi. Drugo, za sigurnost svojih zdravstvenog osiguranja je vrlo upitno. Treće, ove šerpe su hirovita u brizi: ne vole nagle promjene temperature, u strahu od grebanja i agresivne deterdžente.