Kroasani sa kondenzirano mlijeko

Ovi francuski kroasan - jelo lako i prijatno da se pripreme za lice koje ima osnovne vještine kuhanja. Domaći kroasani - to je velika srdačna i hranjiv doručak, praktičan "snack" i ukusan verzija slatkih peciva omiljena diljem svijeta. Francuzi, međutim, kroasani sa kondenzirano mlijeko nije spremna (jer oni ne), pa, zašto se, u stvari, ne bi trebalo da nas zaustavi? Stoga smo odlučili - danas priprema kroasani sa kondenzirano mlijeko!

Recept za kroasane sa kondenzirano mlijeko

Osnova kroasani - to je svakako lovu: svjež spolja, unutar bujne, mekana, mirisna i klima. njegove pripreme nema posebnih tajni, jer je tijesto za kroasane se ne razlikuje mnogo od kvasca lisnato tijesto, odnosno ne razlikuje gotovo ništa, tako da je najvažnija stvar u ovom slučaju - vještina, a to je uvijek stečeno iskustvo.

Kako kuhati kroasani sa kondenzirano mlijeko, pročitajte recept ispod.

sastojci:

Za tijesto:

brašna - 4 žlice;.
Voda - Art;.
mlijeko - član;.
putera - 3 žlice. žlice + 1 st.;
kvasac - 1 žlica. žlicu;
Soli - 2 kašičice ;.
jaje - 1 kom.

Za fil:

kuvano mleko.

priprema

U dubokoj posudu za miješanje tijesta prosijati brašno, kvasac i sol, mix suhe preparata za kvasac ravnomjerno raspoređena u njemu. Zatim dolazi na red tečnosti sastojci: prvi je istopljen maslac Slijedi hladne vode i mlijeka (3 žlice.).

Dobijanje gnječenje - mješavina je mešana energično umutiti do debljine ili pomoću miksera (3. brzina) od oko 3 minute. Zatim idite na gnječenje oružja, koji će također uzeti 3-5 minuta.

Rezultirajući tijesto formira u loptu, staviti na tanjir pripylennuyu brašno i stavite u frižider preko noći, ne zaboravite da zaštiti površinu testa iz pucanje, nakon što je prekrivena foliju.

Narednog dana, 1 žlice. hladan maslac rez na kockice koje moraju biti čvrsto je isključen na papir za pečenje list tako da se dobije ulje u kvadrat sa stranicom od 14-15 cm. Na vrhu poklopca podloge sa uljem još pečenje list papira i nastavite do valjanja ulja. Izbace iz sve snage, dok ne dobijete ujednačenu list dostiže kvadrata sa strane 19 cm, a zatim ostaviti u zamrzivač i nastaviti sa kotrlja tijesto.

Mi smo dobili tijesto iz frižidera i mjesto na radnu površinu brašnom podpylennuyu. Izbace ga tako da čine kvadrat sa stranicom od 26 cm. Sada smo dobili naš list ulje iz frižidera i stavite ga na vrhu tijesta list, tako da su bile usmjerene uglovima kvadrata ulja da režira kvadrat testa, a ne svojim uglovima. Test uglovima lagano razvlači i oduzet prema centru rezervoara nafte na kraju dobiti kovertu. Put tijesto "ispred" dio koverte list i izbaciti u pravougaonik dimenzija 20 x 60 cm. Savijte ga u 2 puta, što je rezultiralo wrap "roll" film i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Nakon što je tijesto je odmarao cijeli postupak se ponavlja još dva puta. Sada tijesto mora biti spremna da ponovo ostaviti noću obmotavanjem film, tijesto recept za kroasane nakon čega će biti moguće raditi.

Kada se tijesto "legnu" odmota ga u običajnom pravougaonik, iako je već u velikoj mjeri - oko 20 cm do 1 m rezultat traka precizno i glatko iseći na trouglove potrebna veličina (u zavisnosti od željene veličine kroasan) .. Na najširem dijelu svakog od trokuta stavite žličicu kondenzirano mlijeko desert i okrenite gornji uglu roll.

Formirana kroasani staviti na podmazan pleh i ostaviti na sobnoj temperaturi (oko 26 stupnjeva) kao 1 1/2 - 2 sata. Onda ostaje samo da ih ispeći, nakon četkanja s tukli jaje. Priprema ovog delikatesa traje 8-10 minuta na 200 stupnjeva.