Recept pahuljast dizanog tijesta kod kuće

Od njegovih najbližih kolega - Puff tijesto - tijesto sa kvascem u sastavu razlikuje stoga mnogo pogodniji za pečenje kolača i voljen od mnogih znatno veća pompe i mekoću, i kroasani.

Flaky dizanog tijesta - recept kod kuće

Uprkos dodatni sastojak u obliku kvasca tehnologije za pripremu takvog testiranja, uključujući i sklapanje, verzija bez dodatka kvasca je drugačija. Da, ovaj proces traje jako dugo, ali niko ne zabranjuje da se jednom pripremiti tijesto u nekoliko serija, za budućnost, jer donosi veliku zamrzavanje.

sastojci:

• brašno - 410 g;
• mlijeko - 310 ml;
• Kvasac - 10 g;
• biljno ulje - 45 ml;
• Šećer - 10 g;
• puter - 335

priprema

Počnite s jednostavnom pripremom tijesta, za koje skoro razvela toplo mlijeko i šećer na površini kvasac se sipa. Kada je površina prekrivena tankim pjene kapu, povezati rješenje kvasac sa brašnom i malo je prskanja ulja. Mijesiti tijesto oko 7 minuta, a onda mu dati vremena da izolacija, oko pola sata. Ulje roll na trg, prekriven komadom prije filma. Slide komad putera u zamrzivaču 20 minuta, dok se potpuno solidifikovanog, onda dolazi roll tijesto u pravokutnik, i bliže bazi ulja staviti trga. Test propusnost bi trebao biti nešto veći nego komad putera.

Pokrijte sa komadom putera 2/3 tijesta s jedne strane, a preostala trećina od ostalih, a zatim preklopite na pola, izbaci na svoje bivše dimenzije, oba kraja puta u sredini i spremno se sve ponovo na pola. Ponovite postupak prethodno chill sadrže tijesto kod kuće za oko 15 minuta u zamrzivač.

Priprema danski lisnato pjenušav tijesto kod kuće

sastojci:

• brašno - 740 g;
• svježi kvasac - 50 g;
• jaje - 1 kom;.

• Šećer - 75 g;
• putera - 255 g;
• toplog mlijeka - 370 ml.

priprema

Toplo mlijeko miješati sa šećerom, dodati kvasac sa jajetom i brašna. Mijesiti tijesto, ostavite ga na sat vremena pripremnog. Ulje roll na trg i zamrzavanje. Stavite rezervoar za ulje za valjanje tijesta u pravokutnik i pokriti sa slobodnim rubovima, preklopite na pola, izbaci i ponovite postupak. Domaći pahuljast dizanog tijesta je spreman.

Video: Croissant od lisnatog peciva. Kvasac lisnato tijesto. Uz punjenje. Recept kroasane. Završio. džem

Video: pica Puff Puff tijesto