Flaky dizanog tijesta - recept

Evo nekih recepata za lisnato pjenušav testa kod kuće, koristeći što možete napraviti odličnu bazu za ukusan sendvič pečenje.

Flaky dizanog tijesta - najjednostavniji brz recept

sastojci:

Pšenično brašno - 480 g;
puter - 220 g;
suvi kvasac - 10 g;
mlijeko - 125 ml;
vode - 85 ml;
šećer - 25 g;
jaje jednu veliku kokoš je;
Soli - 10 g

priprema

Vodichku zagrejala do prijatan topline, rastopiti kvasac u njemu i raspustiti jedan kašičica šećera. Dvadeset minuta kasnije, nakon formiranja na Kvasac fluffy pjena mješavinu, dodajte ga mlakog mlijeka, jaja horoshenechko sobnu temperaturu i mešati dok uniformu.

Na stolu prosijati brašno, dodati da je so i šećer i promiješajte. Zatim naribajte u brašno smjesa ohladi maslac i počnu da ga mijesiti rukama sa brašnom. Kao rezultat toga, treba da dobije kaznu mrvica, koje čine udubljenje i natapajući malo kvasca mješavina, mesi testo. Njegova tekstura treba da bude mekana i glatka. Stavite brašno grumen u plastičnu vrećicu i stavite u frižider na dnu police i pol do dva sata.

Nakon toga, tijesto se može koristiti za predviđenu svrhu, stvarajući od njega željeni proizvod.

To, naravno, nije klasični lisnato tijesto, iako su neki slojeva je prisutna, ali to je veoma jednostavno i brzo varijanta. Ali autentičan klasičan recept lisnato pjenušav tijesta ponuda ispod.

Recept klasičnog lisnatog dizanog tijesta kod kuće

sastojci:

pročišćena voda ili mlijeko - 250 ml;
Pšenično brašno - 320 g;
šećer - 25 g;
sol - 5 g;
biljno ulje - 50 ml;
Puder kvasac - 20 g;
putera - 275 g;
jedno jaje.

priprema

Vodichku ili mlijeko zagrije do 37-38 temperatura stupnjeva i otopiti ga u kvascu. Dodavanje kao šećer, sol, promiješati da raspusti sve kristale i dodajte malo odvojeno tukli jaje. Promiješati sve to dobro, dodajte sada prosejano brašno i mijesiti meke, ne ljepljive tijesto, dodajući na kraju miješanja biljnog ulja. Stavite brašno u posudu com, pokriti smanjenje čiste krpom ili ručnikom i ostaviti na lak posao za tri sata, a zatim uklonite do trideset minuta u frižideru.

Nakon toga odmotava dizanog tijesta da dobije deblji pravougaoni formiranje pola centimetra, stavio usred polovinu ukupnog iznosa od maslaca i pokrivaju polovinu testa. Top put maslitse preostalo tijesto i pokrivati drugi rub.

Sada ćemo početi kotrljati lisnato tijesto. Za ovaj pritrushivaem je isključen u tri sa rezervoar za ulje brašno, valjani sa oklagijom do debljine od oko dva i pol centimetra. Nakon toga smo ga preklopite četiri puta i valjanje opet. Vršimo slična dva ili tri puta. Nakon svakog valjanje snop kul u frižider na pola sata.

Flaky dizanog tijesta - recept kruh za kavu

sastojci:

Pročišćena voda - 275 ml;
Pšenično brašno - 490 g;
mlijeko u prahu - 90 g;
šećer - 60 g;
soli - 15 g;

suvog kvasca - 2 kašičice ;.
gnječenje putera - 60 g;
maslac za valjanje - 160 g;

priprema

Sve komponente iz liste sastojaka staviti u Pekači za kruh i mijesiti tijesto na način "francuski kruh" ili "testa". Nakon toga, stavili smo ga u zdjelu i stavite u frižider za trideset do četrdeset minuta. Dalje, nastavite sa procesom kotrlja tijesta, koje je detaljno opisano u prethodnom receptu, nakon čega se tijesto se može koristiti i za druge svrhe.