Kako pripremiti dizanog tijesta?

Među sve vrste testa, većina nevoljeni ljubavnice je kvasac. Razlozi su očigledni: prvo, ovo tijesto ispada da sve i nije prvi put s obzirom na činjenicu da morate biti u mogućnosti da izaberu tečnost i sobnoj temperaturi pripremni i mijesiti dobro sve sastojke zajedno. Drugo, uspon samog testa potrebno je mnogo vremena, pogotovo kada se uzme u obzir da su neki od testa vrsta kojima je potrebna ponovna izolacija. Ali kada steknu iskustvo i, da prijatelj sa kvascem kao što možete slobodno kuhati bujne lepinje, osnova za pizzu, krofne i desetine različitih vrsta peciva iz cijelog svijeta. Zvuči primamljivo? Onda se baviti time kako da se pripreme dizanog tijesta zajedno.

Kako se pripremiti dizanog tijesta za pite?

Pyrozhkov tijesto kvasac ima nekoliko velikih prednosti: ostaje svjež za dugo vremena, ali i mogućnosti da drže gotovo bilo, čak i za punjenje tekućina.

sastojci:

mlijeko - 145 ml;
suvog kvasca - 5 g;
Šećer - 35 g;
jaje - 1 kom;.
ekstrakt vanilije - 1/2 kašičice ;.
putera - 75 g;
brašno - 325

priprema

Ključ za bujnom dizanog tijesta - odgovarajuće temperature, a samim tim i prije kuvar maslac bujne slatko dizanog tijesta, zagrijati mlijeko na temperaturu malo iznad prostora za prst kada uronjen u tečnost se osjećate ugodno. Zatim otopiti šećer u mlijeku, koji je dizajniran da nahrani kvasac i ubrzati njihovo aktiviranje. Je zaslađeno mlijeko, sipati kvasac i neka odstoji 5 minuta Kada se aktivira kvasac, umutiti jaja sa rastopljenim ali malo ohladi maslac i prelijte ih u kvasac rješenje. Dodajte ekstrakt vanilije i promiješati ponovo sve. Sipajte tečnost prosejano brašno i početi gnječenje. Kao opće pravilo, to bi trebao trajati oko 5-7 minuta, tako da bez glutena vremena da se optimalno razvijati u gnječenje. Nakon što je tijesto treba ostaviti u pripremnom za jedan sat, a zatim podijeliti u porcije i formirana u pljeskavice. Nakon ponovnog suspenzija za jedan sat, poslati kolača u pećnici 20 minuta na 170 stepeni.

Kako pripremiti lisnatog dizanog tijesta?

Ako želite da sačuvate vremena, ne silazi sa pripremom lisnato tijesto, a posebno da rade skokovi i granice. Prodavnicama imati punu poluproizvoda, koji se može koristiti kao osnova za kolače i kroasane, po istom receptu pripremili smo posebno za one koji žele da se bave u vještinu pečenja.

sastojci:

putera - 145 g;
brašno - 230 g;
Šećer - 25 g;
kvasac - 5 g;
vode - 55 ml;
Mlijeka - 30 ml.

priprema

Zagrijte mješavina vode i mlijeka, nakon čega je i zasladi vsypte kvasac. Dodajte 15 g rastopljenog putera, ostatak komad, ostavite da omekša. tekućine miješanje zajedno, sipajte ih u brašno i dobro premeshayte. Budite spremni na koga se toplo i pol sata, a zatim Punch. Kada se tijesto ponovo raste, ovaj put u frižideru, Punch ponovo i ostavite ga još pola sata. Kada je vrijeme za pokret komad pravougaonika i operi ga sa tankim slojem meke ulja (oko trećine od ukupnog broja). Pokrijte tijesto s drugom poluvremenu i ostaviti u zamrzivač na pola sata. Opet, roll, premažite maslacem, puta i chill, Kako brzo kuhati dizanog tijesta sa suhim kvascem i tako, dok je ulje gotovo. Onda možete odmah početi pečenje, a može se zamrznuti za buduću upotrebu komad.

Kako brzo kuhati dizanog tijesta sa suhim kvascem?

sastojci:

vode - 355 ml;
prstohvat šećera i soli;
Maslinovo ulje - 75 ml;
brašno - 485 g;
kvasac - 2 1/4 kašičice ..

priprema

Mix tople vode sa šećerom i soli, dodajte kvasac i ostavite ga uskoro. Sipajte kvasac rješenje za brašno s maslacem i mijesiti sve ne manje od 5 minuta. Gotov tijesto se stavlja na pripremni za pola sata.