Maslac dizanog tijesta za pite u pećnici

Najpogodniji za pečenje kolača, pite smatra peciva, a sve zahvaljujući činjenici da je u stanju da održi svoje mekoće dugo. Ova mogućnost pruža test za ulje, jaja (posebno žumanca), vrhnje i šećer - to je, u stvari, imaju pecivo. Pečenje čini tijesto lakše i ukusnije, ali i teže IZOLACIJA, to je zato što je kvasac u tijesto se stavlja više i tretirati ih vrlo nježno. U nastavku ćemo razmotriti sve nijanse miješanja maslac dizanog tijesta za pite u rernu.

Tajne kvasca peciva

Počnimo sa osnovnim principima kuhanja bilo pečenja. Nema mnogo, ali su veoma važni:

1. Do tijesto na bazi dodan u 1,5 ili čak 2 puta više kvasca nego što bi to uradi test u njegovoj odsutnosti.
2. Često, prije početka gnječenje, kvasac se mora dati vremena da se aktivira, tako da tijesto gnječenje često prethodi priprema tijesta. Opara također pomaže težak biskvit tijesta uspon bolje.
3. Tijesto ni u kom slučaju ne bi trebalo da začepe sa brašnom, neka to i dalje ostaje malo lipkovatym, ali nakon pečenja zadržava fluffiness i mekoću.

Recept maslac dizanog tijesta

Počnimo sa jednostavnim peciva. Najbolji muffini u to malo, tako da je relativno brz i jednostavan recept koji je savršen za početnike.

sastojci:

• mlijeko - 145 ml;
• Kvasac - 10 g;
• jaje - 1 kom;.
• slivochneo ulja - 45 g;
• šećer - 65 g;
• brašno - 390

priprema

Prije nego što kuhati maslac veličanstven slatko dizanog tijesta, zagrijati mlijeko na temperaturu nešto viša od temperature tijela, rastvoriti u njemu prstohvat šećera i posuti kvasac na površini. Kada je posljednji uskoro (nakon 10 minuta), rješenje je sipajte u trećine brašna, a zatim čekić jaje i dodajte istopljeni maslac. Pokrenite gnječenje tijesta i čekati, kada će doći zajedno. Zatim nastavite gnječenje postepeno podsypaya ostatak brašna. Kada je gnječenje završen, pokrijte tijesto vlažnom krpom i ostaviti za hidroizolaciju za oko sat vremena. Gotov proizvod Punch i početi formiranje. Prije pečenja, ostavite sve da se ponovo dođe na pola sata.

Recept maslac dizanog tijesta za slatke pite

Ovo tijesto se priprema sa puno pečenja, a samim tim i spužva berbe je potrebno za njega.

sastojci:

Za tijesto:

• mlijeko - 235 ml;
• Šećer - 10 g;
• Brašna - 35 g;
• kvasac - 10 g

Za tijesto:

• Šećer - 85 g;
• brašno - 455 g;
• Jaja - 2 kom;.
• ulje - 115 g

priprema

Prvi korak je bere napitkom. Za njegovu pripremu je razrijeđen u toplim mlečni šećer i miješati ga sa malo brašna, a zatim sipajte kvasac. Re-mix sve zajedno, spužva je još oko pola sata, na kraju dokaza fermentacije će biti veliki mjehurići na površini i pao u sredini volumena.

Za približavanje Opara je dodao u porcijama preostalih brašno, a zatim sipajte istopljeni maslac sa tukli jaja i šećer. Miješanje treba dati teško, a samim tim i ići na radnu površinu i mesiti ga minuta 5. Ostavite tijesto da se za jedan sat, a zatim Punch i početi formiranje.

Recept maslac dizanog tijesta za pite s vrhnjem

sastojci:

• svježi kvasac - 35 g;
• šećer - 65 g;
• krem - 155 g;

• žumanca - 2 kom;.
• mlijeko - 165 ml;
• brašno - 630 g;
• maslac - 215

priprema

Raspasti kvasac u toplo mleko i ostavite ga uskoro. Umutiti jaja i vrhnje zajedno sa šećerom i istopljeni maslac, dodajte kvasac rješenje i početi sipajte brašno. Kada će lipkovatoe tijesto doći zajedno, ostavite ga hidroizolaciju za 45 minuta prije oblikovanje i pečenje.

Video: Pita od jabuka s jabukama! Recept dizanog tijesta u pećnici iz kylinarik.ru

Video: dizanog tijesta za pite Deutsch / English Sub