Kolač "koš"

Devojčica plakala i tražila njegova baka sladoled. - "Ne možete biti hladno", - odgovorila je njena baka. - Hajde, ja ću ti kupiti sladoled toplo. Djevojka prestala plakati u iznenađenje i punih pet minuta smatra divan košara ispunjena sa bijelim vazdušne mase i uređen sa višnjama i komadićima čokolade. A onda, sa uzdahom u divljenje, on je odgrizao komadić.

"Baskets" - savršeni desert koji se sastoji od topljenja u ustima peciva, voće punjenje, vrhnje i po želji, ukrašene voćem. Sada ćemo vam reći kako kuhati tortu, "tortica". Mi ćemo ga pripremite sa proteinima krema, ali u stvarnosti, kreme za ovaj delikates veliku raznolikost.

• kalupi za pečenje "košare" bolje uzeti sa valovit, ne rebraste ivice na krhki peciva lako mogao dobiti bez oštećenja;
• podmazati kalup nije potrebno, tijesto sadrži dovoljno masti;
• tijesto za "košare" bolje dodati žumance, umjesto da cijelo jaje, pa pečenje postaje trošan;
• pripremiti custard kremu proteina trebat će vam termometar.

Kolač "tortica" - recept

sastojci:

za tijesto

• brašno - 2 kašike;.
• margarina - 200 g;
• šećera - 100 g;
• žumanca - 2 kom;.
• Majonez - 0,5 umjetnosti. žlice;
• soda - 0,5 TSP ;.
• octa.

krema

• Šećer - 200 g;
• jaje - 4 kom;.
• vode - 1/3 st.;
• limunska kiselina - 0,5 TSP ;.
• ocat - 1 žlica. žlicu;
• jam - za međusloja.

priprema

Margarin treba da bude mekana. Gubi se sa šećerom, postepeno dodajte žumanca i jaje, majonez, soda bikarbona, kaljeni u sirće. Zaustaviti i pokrenuti mućenje, podsypaya brašno, mijesiti tijesto. Tijesto za kolače "tortica" Ispada vrlo fleksibilna, prijatno dosljednost: uzmete lovu je u vašim rukama, a ja želim da oblikovati. Odvojiti tijesto grudvice i počnu da mijesiti, šireći se u tankom sloju na oblikovatelj. Ako sada samo staviti peći "košare", kao što je to, onda je vjerojatno da na dnu može "popeti" i da neće biti prostora za kremu. Kuvari izmislio izlaz iz ove situacije - postolja pokriva krug od papira i poklopac, na primjer, suho grašak. Grašak će poslužiti kao teret, i oblik "košare" da se savršeno.

kuvanje krem od vanile. Pour šećer u tavi, dodavanje vode i octa. Promiješati na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Sada, pažnja! Kada se šećer istopi - i prestati da ometa, prekipi visokoj temperaturi, donijeti temperatura sirup na 121 stepeni. Ovdje nam je potreban poseban termometar - bez termometar je lako propustiti pravi trenutak.

Proteini ograditi od žumanca umutiti 1 žlica šećera i limunska kiselina. Kada se sirup dostigne željenu temperaturu, označimo, uklonite sirup od vrućine i dodajte kap u whippable proteina. Proteini umutiti, sve dok ne počnu da se ohladi.

U korpi, na samom dnu distribuirati nepotpunog kašičicu džema, i uz pomoć mlaznica Poslastičarnice ih napuniti sa kremom. Ako ne postoji vezanost - koristiti jaku plastičnu vrećicu, smanjiti ugla.

Kao što je ranije, za kolač rečeno, "tortica" krema može biti sasvim drugačija. Ne možete smetati sa proteinima krem ​​vrhnje, i kuvajte normalan protein kremu. Samo Beat-belih sa šećerom. Ali mi ćemo vam reći o povoljnijem i ukusna verzija - sa šlagom.

Torta košara s voćem

Tijesto i pripremiti se korpe na isti način kao iu prvom receptu. Posebnu pažnju privlači punila - šlag.

sastojci:

Za kremu:

• krema - ne manje od 34% masti - 1 st.;
• Šećera - 0,5 V;.
• Fixer za šlag - 1 paket;
• vanilije - 1 paket.

Za sloj:

• svoj omiljeni džem.

Za dekoraciju:

• borovnice;
• malina;

• višnja;
• kivi;
• naranče.

priprema

Ne znam kao šibanje krema?To je jednostavna: to je vrlo hladno, samo sladoled, tukli šećer, pa čak i bolje, šećerom u prahu, vanilin i nabavljač, do bijele vrhove.

Dnu "korpi" jam sendviče, ukrasiti sa šlagom i kremom već - bobice i voće komada. Shema boja omogućava da dođu do različitih kombinacija voća, i desert će biti jednostavno jedinstven.

Video: Torta koš sa proteinima krem.

Video: Cake basket - pečenja kolač koš sa proteinima krem.