Kolač "meringue" u kući

Mnogi različiti kolači mogu se kupiti u trgovinama. Ipak, domaći dobiti mnogo ukusniji. "Meringue" torta recept ispod vas čeka kod kuće.

Torta sa meringue - recept

sastojci:

Za biskvit:

Kokošja jaja - 4 kom;.
vanilin šećer - 15 g;
Brašno prosejano sorti pšenice - 100 g;
smeđi šećer - 150 g

Za puslice:

Jaja - 4 kom;.
smeđi šećer - 250 g

Za impregnaciju:

Smeđi šećer - 100 g;
filtrirana voda - 130 ml;
konjak - 20 ml.

Za kremu:

prirodni maslac ulje - 150 g;
kuvano mleko - 200 g;
kondenzirano mlijeko - 100 g

Za dekoraciju:

kikiriki - 100 g;
matice;
krema - 100 ml;
crna čokolada - 180 g

priprema

Počinjemo sa tijesto za biskvit sa meringue - uredno podijeliti jaja, odvajajući bijelo i žumanca. Proteini dobro umutiti u čvrstu penu. Postepeno uvođenje 75 grama šećera, mućenje dok se ne rastopi. Sa preostalim šećerom, tukli žumanca. Rezultirajući mase dodati oko 1/3 šlag proteina. Lagano promiješati. Ulazimo u prosejano brašno, dobro promiješati, pa tek onda uvesti druge proteine. Dnu oblik pokriven papirom za pečenje, stavite tijesto keksa i peći u umereno zagrejanoj rerni oko 35 minuta. Onda dajemo biskvit blago ohladi u obliku chat i izvadite ga. Oštrim nožem podijeliti ga na 2 kolača.

Za puslice pretvoriti šećer u prahu. Proteini dobro umutiti u čvrstu penu, postepeno dodajući šećer u prahu, bičevanje do potpunog raspada. Prekrio pečenje pergament stisnuti puslice konditorskih proizvoda pomoću šprica. Pecite na 150 stupnjeva oko 1 sat. Onda smo naučili iz pećnice i dati kul.

Sirup u lonac za pirjanje na sipati vodu, dodati šećer. Dovesti do usijanja kada se šećer ne rastvori, isključite vatru. Nakon hlađenja tekućina dodatak rakije.

Za meke kremom od maslaca, tukli do paperjast bijela masa. Postepeno dodajte obje vrste kondenzirano mlijeko i dalje tukli do paperjast.

Kako do sastaviti kolač kolači oploditi torta sa meringue - recept sirup. Pa smo ih kaput s vrhnjem i slomljena matice. Mjesto na vrhu puslice. Nekoliko komada razbiti na komade i napune prazna mjesta. Opet, primjenjuje debeli sloj kreme. Pokriti s drugom Korzh. Ostaci meringue popuniti praznine sa strane i pažljivo kaput sa kremom. Boca kolač pospite seckanim orasima.

Sipajte krem u šerpu i kada provri, dodajte čokoladu i otopiti u vodi za kupanje. Dodajte ulje, i miješajući, dovesti do homogene države. Popunite torta šlag i ukrasite vrhu puslice. čokolada ostaci staviti u pecivo špric i ukrasiti puslice. Izvadite tortu za potapanje u hladnom.