Torta profiteroles

Torta profiteroles se zove "Croquembouche" i predstavlja veliki broj profiterola, na visini od oko baze u obliku kupe i prekrivena karamela, čokolada, orasi, cvijeće i ostali jestivi, a ne mnogo dekor. Ovaj desert se smatra alternativa svadbene torte, ali mogu se pripremiti u čast bilo odmor u potpunosti.

Torta profiteroles "Croquembouche"

Već smo opisali recept i krema profiteroles za njih u našim materijalima, tako da možete donijeti bilo automata recept i preračunati to u skladu sa željenim veličinu torte. Ova torta će radimo od profiterole sa krem, ali punjenje može biti kondenzirano mlijeko, krem sir ili vrhnje.

sastojci:

profiteroles - 12 kom;.
Šećer - 840 g;
vode - 330 ml.

priprema

Od 2/3 šećera i vode (640 g, 240 ml, respektivno) Boil karamele. Kuhati ga preko srednje jakoj vatri, bez miješanja, za oko 25 minuta. Spreman profiteroles umočen u karamel, otresite višak i pustite da se osuši. Na ostatak karamela u tiganju, dodajte ostaci šećera i vode, kuhajte još 10 minuta karamele i koristiti ga priložiti konusa profiteroles baza. Kada su pričvršćeni svi profiterola, uroniti u karamel viljuškom i posuti slatke kružni nit pokreta na površini.

Torta i profiteroles sa višnje unutra - recept

Osim klasičnog "Croquembouche" profiteroles može biti stavljen na pripremu bolje upoznati i jednostavan kolač sa bazu biskvit.

sastojci:

Jaja - 3 kom;.
Šećer - 125 g;
-125 g brašna;
prašak za pecivo - 5 g;
masnih krema - 600 ml;
konzervirane trešnje - 840 g;
Čokolade - 210 g;
želatin stanja;
badema terenu - 50 g;
Profiteroles - 10 kom.

priprema

Okrenite jaja i šećer u bijelu kremastu masu. Na rezultat mješavinu dodajte težinu brašno s praškom za pecivo, a zatim proširila u sve formu 20 cm i pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

Stavite tortu u obliku baze. Iznad stavio profiteroles i napunite ih trešnje, prethodno kuhati zadnji list natopljen želatinom. Prepuštam to sipati u hladnom, a zatim izvadite iz kalupa, pokriti sa kremom i ukrasite badema laticama. Ponovnog hlađenja desert, ispunite vrhu toplom otopljenu čokoladu, i dopunu preostalih profiteroles i badema latica dekor, ako želite.