Choux pecivo za Profiteroles - recept

Najsloženijih i važan korak u pripremi Profiteroles - radnog komada odgovarajući test za pečenje svoje baze. Ali, nakon jednostavan i pristupačan preporuke naših recepata za postizanje tog cilja će biti puno lakše. S obzirom da je pravi proporcije komponente, a skladu sa utvrđenim proces je dužan dati savršen krajnji rezultat i da će pružiti odličnu radnog predmeta za punjenje omiljena poslastica.

Kako napraviti choux peciva za Profiteroles i Eclairs - recept na vodi

sastojci:

• pšenično brašno - 170 g;
• svježe velika jaja - 3 kom;.
• Pročišćena voda - 210 ml;
• puter - 95 g;
• soli - 1 prstohvat.

priprema

Počevši priprema profiteroles Choux tijesto u zagrijanom na temperaturu ključanja od pročišćene vodichke raspusti zajedničke soli i otopiti maslac. Nastavak kapacitet grijanja do prosijati brašno premije i stalno miješati masu u tom procesu. Vatra bi trebao biti u ovoj fazi je minimum. Nakon masovnih počinje da se skine sa zidova plovila, uklonio smo od vrućine i ostavljena da se ohladi. U samo rashlađeno napitkom osnovi naizmjenično dodajte jaja, miješajući dobro svaki put i postizanja homogene moguće. Sada Profiteroles tijesto je spreman, možete početi da ga otsazhivaniyu na papir za pečenje i pečenje praznine.

Choux pecivo za Profiteroles - recept za vodu i mlijeko

sastojci:

• pšenično brašno - 135 g;
• Svježe jaja - 5 kom;.
• putera - 115 g;
• filtrirana voda - 120 ml;
• masnoće mlijeka - 130 ml;
• šećera - 5 g;
• soli - 1 prstohvat.

priprema

Dodavanje mlijeka u tijesto, kao u ovom receptu, čine osnovu za profiteroles više tendera i meka. Dobijanje pripremu, mix u tavi, pročišćena voda i mlijeko, posolite i djelomičnim kašičicu šećera i postavljanje komada maslac. Mi smo odredili lonac na vatru i zagrijati sadržaj na Interval i potpunog rastvaranja kristala i ulja. Sada Pour prosejano brašno i promiješati sve intenzivno i kontinuirano. Moguće je, izdavanje dozvola jela, koristite mikser za tu svrhu, osiguravajući uniformnost i test odvojenosti od kontejnera zidova.

Sada uklonite rezultat mase od vrućine i početi voziti jedan nju jaja, mućenje kontinuirano dok tijesto i težak da biste dobili više uniformu teksture mogu to. Nakon toga ih možemo ispuniti konditorskih šprica ili torbi, deponovan ga na pečenje pergamentu ćorcima za profiteroles i poslati ih da se peče u pećnici.

Video: Recept choux pecivo sa proteinima kremom profiteroles

Video: Choux pecivo za Eclairs, profiterole, shuketov + sir peciva / baze recept / kako kuhati