Profiteroles punjene

Profiteroles - a choux testo koji nalikuju Eclairs, samo manji. Oni se pripremaju kao sa slatkim ispuna, kao i sa slanim. A u drugom slučaju, oni su odlični grickalice, koji se može dopuniti bilo stol.Retseptov profiteroles sa slanim ispuna, ima mnogo, a mi ćemo podijeliti sa vama neke od njih.

Profiteroles sa sirom

Kuhati sira profiteroles da će biti potrebno mnogo vremena, ali zauzvrat dobijete vrlo ukusan ukusan grickalice.

sastojci:

Za tijesto:

mlijeko - 125 ml;
jaja - 2-3 kom;.
putera - 60 g;
brašno - 100 g;
šećer - kašičice ;.
malo soli.

Za fil:

sir solid - 100 g;
Beli luk - 1-2 čena;
kiseli krastavac - 1 kom;.
majoneza po ukusu.

priprema

Za početak, pripremite profiteroles. Dodajte mlijeko i so prokuhati. Zatim ga poslati na ulje i ponovo dovesti do usijanja. Odmah nakon toga, dodajte brašno i mešati da se izbegne grudice, smanjite vatru i krčkati, miješajući povremeno, dok masa ne postane gusta i sjajna.

Uklonite preparata od vrućine i tipa u jaja, jedno po jedno, stalno miješa. Trebalo bi da se fleksibilan mase. Pečenje premažite maslacem i pospite s malo brašna, položite tijesto na njemu sa kašičicom. Profiteroles Pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne porumene.

U ovom trenutku, možete pripremiti za punjenje. Da biste to učinili, trljati sir na novčanu kaznu rende, češnjak prolaze kroz štampu, i krastavac iseći na male komade. Miješati sve sastojke i začinite majonezom po ukusu. Izrežite profiteroles na pola, staviti u nadjev i poslužite.

Profiteroles sa lososom

Brzo profiteroles sa lososom i krem sirom izgledaju vrlo lijepoj i zbog toga su divan ukras praznične trpeze.

sastojci:

Za tijesto:

mlijeko - 125 ml;
brašno - 150 g;
jaja - 3-4 komada;.
putera - 100 g;
vode - 125 ml;
šećera - 1/3 žličice ;.
prstohvat soli.

Za fil:

slani losos - 200-300 g;
krem sir - 200-300 g;
Beli luk - 1 čen;
kopar, prizemlje crnog papra i soli.

priprema

Pan povezati voda, mlijeko, so, šećer i ulje. Stavi na vatru i uplitanja povremeno dovesti do usijanja. Kada je težina dođe do ključanja, promiješati dobro i dodajte prosejano brašno. Nastaviti miješanje dok posudu se formira u gustoj masi. Smanjite vatru i kuvajte nekoliko minuta da biste pokrenuli tijesto je dobro odvojen od zidova posude.

Uklonite posudu sa vatre i ponovo tijesto u posudu da se ohladi. Kada postane toplo, voziti u jedno jaje, miješanje i svaki put. Trebali bi imati jedinstvenu sjajne tijesto koje se lako "puzati" sa žlicom. kašičica umočen u vodu ležao na položio tijesto za pečenje pergament papir i pecite u pećnici zagrijati na 200 stepeni 20 minuta, a zatim smanjite vatru na 160 stepeni i držite 10-15 minuta.

Spreman profiteroles ohladi malo, izrezati vrhova i uklonite pulpe. Dill oprati i sitno iseckati, stisnuti češnjak, i miješati zajedno krem sir, češnjak, komorača, sol i papar. Dobijeni punjenje popuniti profiterola, vrhunski ih ukrasiti sa komadićima lososa i grančica zelenila.

Profiteroles s kavijarom

Ništa manje svečane opcija snack će profiteroles sa crvenim kavijarom, koji se pripremaju jednostavno i brzo. Da biste to učinili, morate ispeći Profiteroles na jednom od gore navedenih recepata, širiti ih u sredini maslaca i napuniti sa crvenim kavijarom.

Profiteroles sa šampinjonima

Choux peciva kuhati u jednom od gore navedenih recepata.

Za fil:

gljiva - 700 g;
kuhana jaja - 2 kom;.
krastavac - 1 kom;.
majoneza po ukusu.

priprema

Gljive oprati, iseći na male komade i kuvajte dok ne omekša. Zatim se miješati sa sitno sjeckani krastavac i jaja i začinite majonezom. Prekinuo sam sa vrha profiterola, ispuni ih gljiva punjenje i zabavljaju goste.