Orah liker

Žilavo, inky liker od oraha nochino (nocino) u srednjem vijeku, monasi koriste isključivo u medicinske svrhe, ali danas na sjeveru Italije, što je kuhana u gotovo svakoj porodici. Talijani su toliko vole jake, gorko-slatki napitak koji u mnogim gradovima održao takmičenje za najbolju oraha liker godine. Prema postojećoj tradiciji zelenih oraha za nochino okupljaju u noći između 24. do 25. juna. Prvo, jer su u to vrijeme dostigla potrebnu zrelost dojke. I drugo, za Italijane je vrlo poseban, čaroban noć.

Recept za orah liker

sastojci:

orasi - 29 komada;.
alkohol (96%) - 1,5 l;
vode - 400 ml;
cimeta - 1 štap;
Karanfil - 10 kom;.
Limun - 1 kom.

priprema

Izbor matice sa zelenim kože netaknuta. oprati ih, izrezati na 4 komada i popuniti matice 3 litre jar. Ispuni ih sa alkoholom. Dodavanje pola porcije šećera, cimeta, klinčića i kora jednog limuna (vrlo oštrim nožem odstraniti samo žuti sloj kože). Zatvorite teglu i postavite ga na suncu.

Od preostalih šećera i vode na laganoj vatri kuhati debeli sirup i, ako je potrebno, dopunite posudu da se matice u potpunosti prekrivena tekućinom. Nekoliko mjeseci kasnije, kada je liker stekne duboko orah liker recept boja tinte, sastavljen u ostatak šećera sirup teglu i sakriti ga na tamnom mjestu za mjesec dana. Jesenji ekvinocij lješnjak liker filtrira kroz 3 sloja gaze i boci. Potapanjem na hladnom tamnom mjestu iduće godine, ali često odčepiti bocu do Božića.

S obzirom da je liker od zelenih oraha je vrlo jaka, preporučuje se piti nakon obroka, i vrlo hladno u malim čašama ili razrijeđen sa maticom vodom likera.

Ljubitelji neobičnih pića, nudimo probati tamnocrven ili crème de Menthe. Oni će svakako ukrasiti vaše stranke ili kod kuće obrok.