Kozinaki orasi kod kuće

Svako od nas nikada nije praznik na hrskave i slatke kozinaki djetinjstva. U to vrijeme su napravljeni od oraha i semenki, ali sada je tehnologija omogućava im da se miješaju, pa čak i dodatak sušenog voća. Mi smo ipak odlučio da se drže klasike i kuhati tradicionalne kozinaki oraha u svojoj kući.

Kozinaki orasima - recept

Najjednostavnija smatra kozinaki oraha s medom, a sve zbog toga što ne treba kuhati sirup potrebno tekstura desert će se dati med, koja je oduzeta nakon kratkog ključanja.

sastojci:

med - 235 ml;
orasi - 440 g;
šećer u prahu - '45

priprema

Sipajte med u caklinu posudu i postavite iznad vatre. Kada se med počinje da provri i formira na površini penu, izvadite ga iz topline. Pusti i ponovite pjene ključanja dva puta. Promiješati u ključaloj med šećer u prahu, ponovo promiješati i pustiti da se do posljednje provri. Pročišćena jezgra kotlet i prelijte medni sirup. Pustite da se smjesa da se ohladi, a zatim podijeliti kozinaki oraha u porcije.

Kozinaki oraha bez meda

sastojci:

šećera - 390 g;
orasi (jezgra) - 470 g;
sok od limuna - 45 ml.

priprema

Sipajte šećer u caklinu posudu i napunite je vodom. Kada kristale rastvoriti i šećerni sirup počinje kuhati, sipajte sok od limuna. Nuts kotlet i miješati s karamelom. Ostavite mješavinu na štednjaku sve dok sve dok ne počne da se neka karakteristična nutty okus. Navlažite rezanje odbora i širi se na matice u karamel ravnomjerno. Ostaviti da se stvrdne, a zatim smanjiti.

Kako kuhati kozinaki oraha?

sastojci:

orah jezgra - 380 g;
Šećer - 115 g;
tlo kardamom - prstohvat.

priprema

Orah zrna su nožem, ali nije ih melju previše. Nuts okrenuo više mirisno, klima ih osušite u tiganju oko 2-3 minuta. U šerpu dodajte šećer i ostavite ga da se topi. Pour na šećer kardamom u prahu i pomiješati sirup sa zrna matice. Uz rezanje tkiva oblikovanje oraha karamel masu u kobasicu i ostavite da se stvrdne u hladnom. Kada kozinaki zastynut, samo će nježno ukloniti tkivo kože i podijeliti u porcije kobasica.