Couscous - koristi i štete

Couscous - proizvod koji spada u tradicionalne marokanske kuhinje, gdje je pala u zemlje zapadne Evrope i sjeverne Afrike, koji je stekao puno popularnost i širenje. Ovaj griz je napravljen od mešavine žitarica - pšenice, ječma, prosa i riže. kuskus tehnologija proizvodnje je slična tjestenina tehnologije, s tom razlikom da su zrna ovog proizvoda je vrlo mala. Približan promjer kuskus jedan dio je 1,2-1,5 mm.

Kuskus ima visoku hranjivu vrijednost, bogata je vitaminima i mineralima sastav, širok spektar aminokiselina i drugih korisnih elemenata za naš organizam. Kao i svaki drugi prehrambeni proizvod, kuskus ima svoje prednosti i štete.

Korisni svojstva kuskus

Kuskus se mogu pripremiti samo od tvrde pšenice ili kombinacija različitih žitarica. Najčešće naći na policama trgovina je pšenična krupica, ali u specijaliziranim prodavaonicama mogu se kupiti i miješane vrste žitarica. Korisni svojstva kuskus objasniti široku listu hranjivih tvari koje sadrži. Biohemijski sastav ovog žitarica sadrži:

1. Aminokiseline - građevinski materijal svih proteina jedinjenja ljudskom tijelu, neki od njih (nazamenimye) se ne proizvodi u tijelu i može ući u nju samo s hranom. Kusus sastoji leucin, lizin, valin, glicin, prolin, arginin, aspartat, glutaminska kiselina i druge esencijalne aminokiseline koje pružaju neophodne ishranu tkiva.
2. Vitamini, makro-i mikronutrijenata - najvažniji tvari za metaboličke procese. Sadašnji sastav kuskus vitamina B (B1, B3, B5), riboflavin, piridoksin, folne i pantotenske kiseline, i bogat asortiman minerali - kalij, natrij, magnezij, fosfor, nikal, željezo, mangan, cink, bakar.
3. Masne kiseline - supstance koje su odgovorne za energiju i tjelesne funkcije uključene u izgradnji stanične membrane, njihov značaj se teško mogu precijenjena. Kuskus je u stanju da obnoviće palmitinske i tetradekanvoy oktadeknovoy kiseline, što znači da može promovirati regeneraciju i obnovu ćelija da suspenduje starenja kože i kose.

Kalorija kcal 376 kus-kus je u suvom obliku, od čega:

• 12,8 g proteina;
• Masti 0,6 g;
• ugljikohidrata 72,4 g

Je kuskus je korisna za organizam?

Redovno konzumiranje namirnica na osnovu kuskus pomaže obnavljanja zaliha vitamini i minerali, povećanje hemoglobina u anemija, jačanje imuniteta, zaustaviti starenje kože i kose, pomladiti tokom intenzivnog treninga, variraju dijeta dijeta.

Kuskus koristan u ishrani, kao uzeti osnovu svog sastava ugljikohidrata, savršen je za doručak ili ručak, pružajući tijelo s esencijalnim elementima za cijeli dan. Koliko često u ishrani mnogi od nas osjećaju nedostatak snage, povećan umor i smanjenje zvona sa redovnom upotrebom ovog jedinstvenog jela od žitarica, možete dobiti osloboditi od tih neprijatnih drugova dijetu. Osim toga, kuskus ima pozitivne efekte na kardiovaskularni i centralni nervni sistem, stabilizira metabolizam vode soli i poboljšava metaboličke procese u organizmu, što je vrlo pogodno za mršavljenje.

Prednosti kuskus je očigledna i nesporan, ali treba reći o predostrožnosti njene upotrebe za ljude koji boluju od dijabetesa ili alergije na proteine ​​žitarica gluten.

Video: Couscous, Healing Recepti №53