Kako kuhati kuskus?

Osnova za pripremu raznih cuscuses - posebna zrna, koji se zove "kus". Može se kupiti u trgovini: ona je već na pari i kuhana vrlo brzo. Upute su na paket, ali ne moraju razmišljati kako pripremiti kuskus: Put 0,5 kg žitarica u posudu ili lonac, dodajte 100 g omekšane maslaca i ulaže 500 ml vrlo toplom vodom. Sve mix, pokriti i ostaviti pola sata. Krupa je spremna, samo treba da otkrijemo šta datoteku couscous - sa povrćem, i mahunarke, je kuskus sa mesom ili varijante sa različitim aditivima. Tradicionalno, povrće ili meso dodati različite začine: paprika, kurkuma, sol, crna i crvena paprika, češnjak, kumin, cimet u.

Kuskus sa ptica

Opcija jednostavan - kus-kus sa piletinom. Priprema ovo jelo brzo i nije teško.

sastojci:

couscous - 1 šolja žitarica;
maslac - 1 žlica. žlicu;
kipuće vode - 1 šolja;
Piletina - 1 kg;
30 ml biljnog ulja;
praziluk - 1 stabljika;
2 šargarepe;
1 squash ili tikvice;
50 g celera;
1 l pilećeg bujona;
začini.

priprema:

Piletina u ovom receptu, možete zamijeniti Turskoj. Žitarice pripremljen prema receptu gore navedeno. Luk, mrkva, tikvice i celer iseći na slobodi. Na vrućem ulju lagano propržite luk, dodajte piletinu i povrće. Popuniti sve čorbu i kuhar, pokriveno na laganoj vatri za 40-45 minuta. Ne zaboravite da uklonite pjena nakon ključanja. Spreman kuskus služio sa mesom i povrćem, zalijevanje zaliha.

Couscous sa mesom

Kuskus se tradicionalno služi uz janjetinu, ali se jagnje može biti zamijenjena govedine. Obično odabrati nogu ili rame, ali možete pripremiti kus-kus sa rebrima ovčetina ili jednostavno sa janjetinom.

sastojci:

2 šalice žitarica;
50 ml maslinovog ulja;
mash u minobacačkom prstohvat soli i prstohvat kurkume;
2 šalice kipuće vode;
funta prstohvat soli, biber, cimet stick 4 i klinčića;
2 Ovce noge;
1 mala čili Paprika-;
70 ml maslinovog ulja;
50 grama đumbira;
1 čašu vode ili bujona;
3 čena belog luka;
2 šake smokava.

priprema:

Recept od kuskusa sa janjetinom jednostavno. Ječam kuskus mix sa maslinovim uljem. Sol rastortuyu sa kurkuma otopljenog u toploj vodi i ova voda odmah popunite griz. dobro promešati, pokriti s uskim i ostavite 40 minuta. Ovaca pola maslinovo ulje na trljati, posuti drugi mješavina začina i mješavina je dobro trljati u meso. Na grijanim ulje preostalih pržiti noge rumenu boju, dodajte sjeckani đumbir, češnjak i čili. Pržiti sve 2 minute, sipati vodu ili čorbu i krčkati natkriveni dok sve dok se meso odvoji od kosti. Natopljene smokve treba smanjiti u velike komade i dodajte u jagnje. Kuhajte sve zajedno za 30-35 minuta, a zatim iznese na jagnje kus-kus i prelijte umakom od kojih se došlo tokom gašenja.

Originalni recept

Vrlo ukusna, vrlo neobično jelo - kus-kus u marokanskom.

sastojci:

500 g pročišćene i kockice bundeve;
50 g putera;
istu količinu đumbira;
2 cimet
1 naranče;
šaka grožđica;
šaku oraha.

priprema:

Priprema kuskus za par ne pari zrna. U posebnom tiganju kao dvostruki kotao, ali sa vrlo malim gornje sito sipajte pola kilograma žitarica i kuhani pod poklopcem za oko 20 minuta za par, a zatim u žitarica je mješoviti soli, začina i malo ulja, a zatim kuhati za par u istom iznosu. U gotovom kuskus dodati maslac i pirjana bundeva. U vrućim maslac i pržiti ribani bundeve i naribanim đumbirom. Dodajte cimet i grožđice i gulaš ispod peke dok ne budu spremne bundeve. Dodajte narančine korice i sok od naranče, držite još 2 minuta na laganoj vatri. Poslužite kuskus sa bundevom, pospite orasima. Možete ukrasiti jelo nara zrna.