Maltitol - koristi i štete

Maltitol, korist i štetu je zainteresovana u većini dijabetičara je sasvim uobičajeno zaslađivač. Uostalom, u posljednje vrijeme se može vidjeti na listi sastojaka za mnoge dijabetičare slatkiša.

Maltitol u dijabetesu

Maltitol ili maltitol - je proizvod koji se pravi od skroba od krompira ili kukuruza. Najčešće, ambalaža je određen kao dodatak hrani E965. Maltitol ima sladak okus koji intenzitet je oko 80- 90% saharoze slast. Zaslađivač ima oblik bijeli prah i potpuno bez mirisa. Kada se proguta, ona deli na molekulu glukoze i sorbitola. Zaslađivač je vrlo topiv u vodi, ali u alkohole je nešto lošije. U ovom slučaju, kao dodatak hrani je prilično otporan na hidrolizu procesa.

S obzirom na činjenicu da je glikemijski indeks maltitol dva puta manje nego šećera (jednako 26), preporučuje se da jedete u dijabetes. Malta ne utiče na nivo glukoze u krvi i tako se koristi za proizvodnju slatkiša, koji ranije nisu bili uvijek na raspolaganju za dijabetičare, na primjer, čokolada. Ali ne samo to ga čini toliko popularan. Činjenica da je kalorija maltitol je 2,1 kcal / g, a time je mnogo korisnije za sliku, od šećera i drugih dodataka. Zbog toga, neki nutricionisti preporučujemo uključujući ga u ishrani tokom dijeta i intenzivan gubitak težine. Još jedna prednost ovog aditiva hrane je da upotreba maltitol ne utiče na zdravlje vaših zuba. Zbog toga je izabran od strane ljudi koji se brinu o zdravlju usta i strah od karijesa.

Danas maltitol se aktivno koristi u formulaciji slatkiša, kao bombone, čokolada, žvakaće gume, peciva, kolača, džemova.

štete maltitol

Kao i bilo koji drugi proizvod, uz korištenje maltitol, može biti štetan. I, iako je zaslađivač nema negativan utjecaj na zdravlje i njegove aktivne upotrebe u mnogim zemljama, ne bi trebalo da bude zlostavljana. Maltitol je štetno samo kada troši više od 90 grama dnevno. To može dovesti do nadutosti, nadutost, pa čak i proljev. Zemljama kao što su Australija i Norveška koristiti poseban etiketa na proizvode sa zaslađivačem, u kojem se navodi da se može imati laksativni učinak.