Zaslađivač - štete i koristi

Sve od djetinjstva znamo da je šećer je loše - to kvari zube, oblik i može dovesti do dijabetesa. Dođite u pomoć manje kalorija zaslađivača.

nadomjestaka šećera i sladila

Šećer zamjene mogu biti i prirodne i sintetičke. Za prirodni zaslađivači uključuju: fruktoza, sorbitol, ksilitol i stevija. Spolja, izgledaju kao šećer, sadrže određenu količinu kalorija. Ovi zaslađivači apsorbira u organizmu i dati mu energiju.

Postoji veliki broj sintetičkih sladila: saharin, ciklamat, sukrazit, aspartam i acesulfam kalij. Oni nemaju energetsku vrijednost, a ne apsorbira u organizmu. Ako pretjerane upotrebe ovih zaslađivača su štetni za ljude.

Štete i koristi od zaslađivača

Prirodni zaslađivači su korisni za tijelo. Najprirodniji zaslađivač je fruktoza. Dobija se iz voća, bobica, med i cvijet nektar. Sadrži manje kalorija nego saharoze, a samim tim slađa od 1,7 puta. Fruktoza razbija i izlaza alkohol iz krvi. Ali česta upotreba ovog zaslađivača u velikim količinama može dovesti do kardiovaskularnih bolesti. Preostali prirodni zaslađivači ne manje korisne za ljudski organizam.

Što se tiče sintetičkih sladila. Najčešći među njima je saharin, koji je slađi od šećera 300 puta. Ovaj proizvod je u potpunosti apsorbira u organizmu. A kancerogenih supstanci u svom sastavu može dovesti do holelitijazom.

Najopasniji i istovremeno se često koriste zaslađivač aspartam se koristi u konditorskoj i slatka pića. Kada se zagrije do 30 stupnjeva - sladilo se raspada karcinogenima, među kojima je i formaldehid.