Sadržaj vitamina u hrani

Svi znamo da su zdravlje, ljepotu i mladost, treba nam vitamini, koje doživljavamo kao identični pojmovi sa kompletnim i uravnoteženu ishranu. Glavni izvor vitamina mora biti hrane. A to nije da je sadržaj vitamina u proizvodima je više ili niže, ili više ispravno nego u Badakhshan i vitaminsko-mineralni kompleks, samo organski vitamini se probavljaju bolje od sintetike.

Sadržaj vitamina u tabelama

Na etiketama prehrambenih proizvoda, kao i brojnim tabelama koje susrećemo iz biologije udžbenika u školi, na raznim internet resursa koji su povezani sa zdravom ishranom, nudimo informacije o sadržaju vitamina u različitim namirnicama, moramo slijepo vjerovati i slijediti. Međutim, u stvari, čine ovaj sto je veoma problematično, jer je sadržaj vitamina C u jednom žetve kiseljak razlikuje radikalno od odrastao kiseljak u drugo vrijeme, na drugom mjestu, u drugim okolnostima. Pričajmo o, od čega je iznos od vitamina u hrani ovisi.

Potreba za vitaminima: odlučujući faktori

1. Ako vaš dijeta je bogata ugljikohidrata, vitamina B1 doziranje, B2 i C treba povećati.
2. Ako vaš ishrana nije dovoljno proteina, automatski ispušta asimilaciju vitamina B2, C, nikotinska kiselina i sintezu vitamina A iz karotena.
3. Ako puno rafiniranih namirnica (beli pirinač, brašno, šećer, tjestenina) u vašoj ishrani, ne očekujte da će vas obogatiti vitaminima - u procesu prerade su očišćene od ljuske, ne samo nečistoće, već i od vitamina.
4. Konzerve proizvodi su dobro čuvaju, ali sadrže mnogo manje vitamini i minerala nego što je bio u originalnih proizvoda.

Sada, nadam se da je jasno da čak i multivitamin kompleksa može biti neefikasna ako drugi faktori vaše hrane ne doprinosi apsorpciji vitamina.

Iz kojih se sadržaj vitamina u proizvodima ovisi?

• vitamina u hrani ovisi o tehnikama uzgoja;
• kipuće mlijeko doprinosi uništavanju najviše vitamina;
• voće i povrće uzgaja u staklenicima (avaj, moramo ih pojesti veći dio godine) sadrže mnogo puta manje hranjivih tvari nego što je navedeno u tabelama;
• čuvanje u hladnjaku za tri dana doprinosi gubitak od 30% vitamina, a na sobnoj temperaturi - 50%;
• Neke vitamine (npr A i B1) su uništeni suncu;
• pohranjen u metalnom kontejneru, sušenje, zamrzavanje, piling doprinose lavovski gubitka vitamina;
• termičkog tretmana se gubi od 25% do 90% hranjivih tvari proizvoda.

Video: Sadržaj vitamina proizvoda

Video: Vitamini. Sadržaj vitamina u hrani