Patlidžan u testu

Od ovih zanimljivih voće poput patlidžana, možete kuhati raznovrsna jela na različite načine, na primjer, oni mogu biti pržena u testu. Tijesto (ako neko ne sjećam ili ne zna) - to je tijesto, koji je uronjen u osnovnom proizvod prije prženja. Zahvaljujući ovom način pripreme je da SRJ se dobija više hranjiva i bogat (jer prženje tijesto stvara kao čaura koja sprečava sokovi otpuštanje glavnog proizvoda).

Recite nam kako možete kuhati patlidžan u tijesto. Postoje mnoge varijante tijesto recept, njegova struktura uvijek uključuje jaja i brašno, ponekad i mlijeko (i druge tečnosti mliječne proizvode ili pivo) i nekih drugih sastojaka, a to je suho mljeveni začini, raznim umacima i arome, koji, u stvari, definiše ukus tijesto i sve obroke.

Važna stvar. Rez na neki način prije daljnje pripreme patlidžana bolje sve potopiti u hladnu vodu za najmanje 5 minuta (po mogućnosti 20) da se neke otrovne tvari. Međutim, ako prestati pušiti, možete smanjiti vrijeme natapanje ili natapanje ne samo da je potrebno imati na umu da nevymochennye patlidžan ne treba jesti u velikim količinama.

Recept patlidžan, pržena u testu sa sirom

sastojci:

patlidžan srednje veličine - 1-2 komada;.
jaje - 1-2 komada;.
Pšenično brašno - oko 1-2 žlice. žlice;
mlijeko (tečnost ili nezaslađenog jogurta, jogurt ili pivo, gazirana voda) - oko 1-2 žlice. žlice;
Suho mljeveni začini (vruće crvene paprike ili slatka paprika, prizemlje, ribani muškatni oraščić, korijander);
biljno ulje za prženje;
ribani tvrdi sir;
svježeg bilja za različite podnošenje.

priprema

Patlidžan iseći na stan kriške zajedno i staviti u posudu s hladnom vodom za 5-10 minuta, a zatim se voda odvodi i odmaraju u cjedilo ili sito, a zatim vratite na salvetu.

Mi pripremamo tijesto: mix brašno sa jajima, dodajte mlijeko i zemlju začina, umutiti sa viljuškom ili pjenjačom ili električnim mikserom pri malim brzinama. Grudice ne bi trebala biti (ako oni i dalje postoje, Strain testo kroz sito). Tijesto ne bi trebalo biti previše gust ili, alternativno, tečnost.

Zagrejte ulje u tiganju, uronite patlidžan kriške u tijesto, a zatim ekstrakt i pržiti preko srednje jakoj vatri s obje strane dok ne prekrasnim zlatnim nijanse. Možete odbiti vrućine i držite ga u tiganj za nekoliko minuta (3-5), zatvorite poklopac.

Ready-pohuje patlidžan širenje na jelo i pospite naribanim sirom. Sir malo podmornica flote, pripremiti jelo i bilja može dovesti do stola. Može biti isporučen kao zaseban jelo, ili mesna i riblja jela.

Ne možete posuti patlidžan pržena u testu sirom i poslužiti ih sa pire paradajz i bijeli luk. Za ovaj blanshiruem crveno zrela paradajza s kipućom vodom, uklonite koru i fino usitniti nožem, zatim dodajte češnjak opuštene.

Do (preciznije, u kineskom stilu) kuhati patlidžan u testu na kineskom, koristeći karakteristika Pan-azijske prehrambenih proizvoda.

Patlidžan tempura u kineskom

sastojci:

patlidžan - 1-2 komada;.
jaje piletina ili patka - 1-2 kom.;
brašno (riža, heljda, pšenica ili rižin škrob ili kukuruz) - 1-2 žlice. žlice;
soja sos;
vruće crvena paprika u prahu;
Suho mljeveni začini (đumbir, korijander, muškatni oraščić rendani i dr.);
sezama ulje za prženje (ili dodatak sa životinjskih masti: svinjetina, piletina, patka, guska);
svježeg bilja za različite dizajn.

priprema

Cut patlidžan tanke i široke ploče duž natopljene za 5 minuta u slanoj vodi nakon voda se odvodi i širenje na krpu ploču.

Za tijesto, pomiješati jaja sa brašnom (ili skrob) i dodati malo soja sos. Sezona sa začinima i umutiti sa viljuškom ili umutiti do nestanka grudica.

Dobro zagrijavanje ulje ili mast u tiganju. Uronite ploča u patlidžana tijesto i pržite na jakoj vatri dok ne porumene. Spread na jelo i prelijte sosom od belog luka (riža ili prirodni voćni ocat ili limunov sok + opuštene češnjak). Izrađujemo zelje. Poslužite uz rižu ili rezanci i druga jela.