Fileti bakalara u testu

bakalar - ukusna i vrlo korisno ribolov morske ribe sa bijelim mesom. Ova riba može biti kuhani na različite načine, kao što je tost ili pečen u tijesto. Ova metoda, kao što je kuhanje tempura je izvanredan u tom prirodnom blagost osnovni proizvod ne bi izgubio.

Recite nam kako kuhati file bakalara u tijesto.

Glavni sastojak je brašno u tijesto, najčešće pšenice. U klasičnoj verziji u tijesto kao što su jaja, ponekad dodati malo vode, mlijeko, pivo ili vino (tj varijante su moguće).

Fileti bakalara pržena u testu s votkom - recept

Vodka, iako nije dao novi tijesto ukusa, značajno poboljšati teksturu i vypekaemost (alkohol ispari).

sastojci:

fileti bakalara - 600 g;
jaje - 2 kom;.
votka s neutralnim ukusu - 3/1 žličice ;.
Pšenično brašno - koliko će se;
Ground začini (crni papar kumin, korijander, karanfilić);
Soli - 1 prstohvat;
biljno ulje.

priprema

Drago mi je da se osuši bakalar file sa čistom krpom, jer nakon odmrzavanja je mokar. Narezane velike porcije.

U odvojenoj posudi, miješati jaja sa votke, dodajte začine i sol. Postepeno dodajte prosejano brašno, mesi, trljajte metlicu ili viljušku. Konzistenciju tijesta treba izgledati ovako debljina jogurt medij. Bolje mućenje testo rukom, može biti mikser pri malim brzinama. Šibanje mora biti pažljivo, ali ne predugo i intenzivan, prekomjerne bogatstvo mi ne treba.

Zagrejte ulje u tiganju. Uronite pretukli komade bakalara filea i pržite sa puč na srednjoj temperaturi. Onda smanjiti vatru i dovesti ribu dok završi, možete pokriti posudu s poklopcem. Komada bakalara filea u tijesto u pripremljenu posudu vrlo brzo, odnosno, oko 5-6 minuta sa svake strane. Raskuhati riba ne vrijedi.

Služe bakalar u tijesto s krumpirom ili rižom. Pravimo jelo sa zelenilom. Kao i primijeniti na bilo koju salatu od povrća i delikatna sos, na primjer, kremasti bijeli luk i čašu svetlo pivo. Kruh - raži.

Pržiti u tavi - nije najzdraviji način kuhanja. Daleko bolje bi bilo da se peče riba u tijesto.