Palačinke - klasičan recept

Zamisliti život bez njega je nemoguće palačinke, oni su nam poznate iz ranog djetinjstva. Njihova raznolikost može nadmašiti bilo koje jelo. Palačinke i kako pripremiti dnevni obrok, i kako svečane snack, pripremiti ih u svim dijelovima svijeta i na svim kontinentima.

Klasičan recept za tanke palačinke sa rupama u mlijeko i kvasac

sastojci:

brašno - 230 g;
puter - 100 g;
Jaja - 3 kom;.
Mlijeko - 0,8 l;
Šećer - 100 g;
vanilin šećer - 25 g;
suvog kvasca - 1 kašičica ;.
biljno ulje - 60 g;
soli.

priprema

To je sigurno reći da je ovo klasičan recept za ruske kvasac palačinka, ali naravno sa izuzetkom vanilin šećer u sastojcima navedenim. Prije nego priprema potrebne za obavljanje obaveznih procedura za prosijavanje brašna palačinke, ne budi lijen, to je samo potrebno. Također je suštinski važno da ne napravite grešku na konzistentnosti tijesta - trebate dodati brašno u mlijeko, a ne mlijeko sipajte u brašno. Iako je ovaj recept ne koristi sve mlijeko odjednom, tako da je lakše ispraviti grešku.

Mix i šećer, sol, kvasac i ispuni ih pola grijani mlijeka do 40 stepeni, spuštanje prst prilikom testiranja, to bi trebalo da bude samo topla osećanja. S obzirom da je Gulf hladnog mlijeka morati dugo čekati dok se kvasac ferment, i još mnogo toplo mlijeko samo ih ubiti. Masa se dobro umijesi sprečava stvaranje grudvica, možete koristiti umutiti ili kuhinjski aparati. Takva zatvoriti napitkom filma i zatim staviti na toplom mestu, gde nema nacrta, oko jedan sat. Gotovog piva i se vidi po činjenici da se ključa, to je glavni simptom kvasca rada.

Sada unesite u jaje, prethodno istopljeni maslac, mlijeko i preostala upola dobro mješoviti, dosljednost bi trebao dobiti vrlo tečnost, to je ključ uspjeha za pečenje tanke palačinke.

Podmazati posudu s biljnim uljem potrebno je samo prvi put. Sipajte testo u centru posude, tako da će biti mnogo lakše da se distribuira u cijeloj tavi, a ako još uvijek sipa više nego što je potrebno, ne ustručavajte se da ispustite višak kapaciteta u tijesto, tako da mnogi kuhari kuhati najdelikatniji palačinke. Palačinke, kao što piše u ime recepta će se proizvoditi sa rupama zbog kvasac.

Klasičan recept za palačinke sa kiselim mlekom

sastojci:

kiselo mlijeko - 500 ml;
biljno ulje - 80 g;
brašno - 230 g;
Šećer - 115 g;
Jaja - 2 kom;.
soli - 2 prstohvata.

priprema

Kao i uvijek, početi sa pripremom prosijavanje brašna, a zatim povežite šećera i soli u jaja, mesi dok se potpuno ne rastvorene šećera i soli, možete koristiti mikser. Zatim sipati 3/4 kiselog mlijeka i dobro promiješajte, bit će 1/4 u slučaju testa konzistentnosti grešaka. Sada ulaze u brašno postepeno i mijesiti mikserom ili pjenjačom dok glatka. Ovaj test mora biti dozvoljeno da se odmori u frižideru oko 2 sata. Za slobodno vrijeme, tijesto postaje deblji kao brašno upija vlagu, a sada vam je potreban ostatke mlijeka za povećanje tečnosti. Promiješati i opet i tek onda ući u 40 g ulja. Sada četkanje, ali samo prvi put možete pan ispeći palačinke.

Klasičan recept za palačinke na vodi

sastojci:

brašno - 0,5 kg;
Voda - 0,75;
Šećer - 50 g;
Jaja - 3 kom;.

biljno ulje - 50 g;
So - kašičice ..

priprema

Pomešajte jaja, šećer, soli i vode, dobro miješati, ili čak umutiti, tukli smeša je zatim lagano umetnite prethodno prosejano brašno pod stalnim uznemirenost, a već postizanje jednolična masa, biljno ulje tipa i može se odmah peče. Ovaj recept ne zahtijeva čeka, tako da možemo reći da je serija "na brzinu".