Kako ukusno kuhati rak?

Od ovog piva grickalice malo tko može odbiti, ali ne svi znamo specifičnosti njegove pripreme. Na primjer, bogat okus i sočnost rak To ovisi o vremenu provedenom već kuhano u slanoj vodi u kojoj su kuhani: duži, više ukusna. Sljedeća dva recepti će vam pomoći da naučite osnovne principe izrade ovog proizvoda.

Kako kuhati i ukusnim domaćim rakovi sa mirođijom pivo?

sastojci:

raka - 2 kg;
senf - 15 g;
Pepper - 10 grašak;
voda - 6 l;
piment - 5 grašak;
Lavrushka - 1 list;
Limun - 1 kom;.
vodka - 50 g;
soli - 250 g;
dill - 1 gomila.

priprema

Prva stvar koju trebate učiniti je sipati hladnu vodu rak za pola sata, tako da omekšavaju moguće prije pranja ostatak prljavštine na njima nakon što je u vodi. Zatim je u tavi stavite senf, sol i ostali začini. Dill treba koristiti samo zrele (dalje cvetanja ili sjeme), u suhim ili svježim oblik, iako u principu je moguće zamijeniti nekoliko kašika suvog semena. Senf ne daje nikakve ukus do finalnog proizvoda, ali omekšava hrapavosti na rakovi školjke, koje povrede jezika i usana kad jede rakove u velikim količinama.

Popunite pan i uključiti grijanje vode očekujući ključanja je. Količina vode treba biti manja od navedene u sastojcima, i više je bolje, tako da voda neće prestati sa jezičkom rakovi čir, i to je važan faktor u njihovoj pripremi, jer im je potrebno za postavljanje samo u brzo kipuće vode. Nakon ključanja temperatura na niže svjetlo bućkanje vode i angažuju raka. Za najbolje performanse, vaš rad, koristiti bilo četka, rak uzeti iza leđa i stomak je dobro isprati četkom. Ovaj postupak sigurno spasiti od mogućih ukus sluzi u finalni proizvod. Prije polaganja raka, povećati temperaturu na maksimum i potopite ih u kipuću vodu za jednu, budite sigurni da glavu. Nakon 20 minuta isključite toplinu ključale je squeeze vode i sipajte votka od limuna, ostavljajući infuziju raka ne manje od 40 minuta.

Kako ukusno kuhati na rakove u pivu?

sastojci:

raka - 1,5 kg;
Senf - 15 g;
Pepper - 10 grašak;
Voda - 1,5 l;
piment - 5 grašak;
Lavrushka - 1 list;
svijetle pivo - 1,5 l;
Luk - 1 luk;
soli - 200 g;
kopar (suncobrani) - 1 gomila.

priprema

Sve nepokolebljiva pravilo je temeljito ispiranje karcinoma s preliminarnim njima potapanjem u vodu kako bi se olakšalo svoj rad. U šerpu sa vodom, stavite sve sastojke osim piva i sami raka. kako kuhati rakove za pivo Ovo salamuri je kuhati za najmanje 20 minuta da se sve komponente su morali da daju svoj arome vode. Onda povećati temperaturu na maksimalno pour pivo i nakon ključanja raka prepunjavanje naopako. To je zbog ne toliko za čovječanstvo kao rakova ne osjećaju bol, ali sa enzimima luči rakovi opasnosti, koji utiču na ukus mesa. A kada spusti u ključalu vodu rak dole goli ubio odmah i nema vremena da se pokvari svoj meso. 20 minuta nakon ključanja, isključite toplinu i ostaviti da se uliti koliko vremena dozvola, a ne strpljenje, ali ne manje od 40 minuta.