Pileća prsa pohovana

Piletina ili takozvane "bijele" mesa - najvredniji i koristan dio piletine trupa. To dojke ima manje ukupne masnoće, to je gusta, uz pravilan tretman sočne mesa.

Prvo, dojke se može pripremiti kreveta ili u male komadiće. Drugo, tradicionalni pohuje meso u ovom slučaju moguće je pripremiti korisnim i pecite. Na kraju, možete modifikovati tijesto. Ako ne možete odlučiti šta da radim tuče za pileća prsa, odlučiti kako gusta i zasićenih želite da vidite tijesta sloj. Osnovica tijesto mix za - jaja i brašno, ali je moguće da se pripremi zrak tijesto je tijesto razrijeđen s gazirana voda ili svetlo pivo bez konzervansa. Možete dodati arome ako se tijesto za ulazak u začin ili malo bijelog vina, soja sos ili konjak. I, naravno, moguće je koristiti različite brašno: pšenica, riža, heljda - ovisno o ukras. Evo primjera kako možete kuhati pileća prsa u tijesto.

tempura Chicken

Japanska reč tempura pozvati bilo hrane kuhani u tijesto u vruće ulje. Ovo može biti ribe i morskih plodova, komade mesa i povrća. Ukupni je samo to da vrlo brzo priprema tempura, pa komada mora biti vrlo mali.

sastojci:

pileća prsa bez kože i kostiju - 300 g;
jaje - 2 kom;.
rižino brašno - 2 žlice. žlice;
soja sos - 1 žlica. žlicu;
vode ili mlijeka - 2 žlice. žlice;
biljno ulje bez mirisa - 1 pehar.

priprema

Piletina treba iseći na tanke kriške, ne predugo. Zamarinuem meso u soja sos za sat vremena, ali bolje - na 3-4 sata. Mi pripremamo tijesto: kombinirati jaja sa brašnom (rižino brašno, ako ne, možete koristiti pšenice i riže može biti na zemlji na mlin za kafu u brašno), trljajući kako bi se izbjegli grudice. Sipanje vode ili mlijeka. Gustoća tijesto se može podešavati na okus. U tiganj ili kazan Grey ulju dok svjetlo izmaglicu. Izostaviti kriške dojke u tijesto, a zatim ih odmah poslati u ulje. Fried kriške brzo - 2-3 minuta. Stavili smo ih na salvetu da upije višak ulja. Najbolji prilog - naravno, riža i svježe povrće.

pileći kotleti

A više tradicionalna opcija - usitnjava pileća prsa u tijesto. Oni se pripremaju za dugo.

sastojci:

pilećeg filea - 1 kg;
sveže mlevenog crnog bibera - TSP .;
soli - 2-3 prstohvata;
svjetlo pivo - 1,5 čaše;
jaje - 3-4 komada;.
pšenično brašno - 1,2 čaše;
biljno ulje - 70-80 ml.

priprema

Pileći file slojevi Burke, prerezao duž 2-3 dijelova pažljivo kašikom Odbijanje (rub) ili nož (bez rezne ivice), soli, posuti crni papar, položio u caklinu posudu i napunite čašu piva. Pola sata kasnije smo dobili meso, obsushivayut salvete. Preostalo pivo umutiti sa jajima i brašnom. Tijesto treba da bude vrlo gusta krema - on je dobio dovoljno vazduha kroz pivo. Zagrijte ulje pravilno, kotleti u tijesto i pržiti preko srednje jakoj vatri umočen do prekrasnim glatku koru. Možete kuhati za 3-4 minuta sa svake strane ispod haube, a moguće je da se na drugi način učiniti - Baked pileća prsa u tijesto u pećnicu mnogo korisniji.

Kada se kora je postao jednako zlatno, prebacimo naš kotleti na papir za pečenje i staviti u zagrejanoj na 200 ° C pećnici 20 minuta. Da biste dobili svečani jelo - pileća prsa u tijesto sa sirom, za 5 minuta dok kuhani posuti naše kotleti sa naribanim sirom. Možete koristiti bilo koji tvrdi sir - to će morati malo i okus jela je ozbiljno promijenjen.