Piletina u testu

Piletina u testu je jedan od onih jela koja su svakako dostojan praznične trpeze. I ako ga kuhati u svakodnevnom životu, je to da se domaćinstva neće biti granica. Nudimo dvije verzije pečenje piletine u testu, koji će bez sumnje pasti na svoj ukus.

Piletina u lisnato tijesto u pećnici - recept

sastojci:

• piletina (file) - 750 g;
• Svježe gljive - 120 g;
• lisnato tijesto kvasac - 320 g;
• zubi belog luka - 2 kom;.
• srednje veličine kokošjeg jajeta - 1 kom;.
• bez mirisa suncokretovog ulja - 25 ml;
• biber i sol;

Za umak:

• bijelog vina - 140 ml;
• Krema masti 30% - 110 ml;
• senf - '45

priprema

Da pripremi piletina u lisnatom tijestu na recept i odgovara file iz noge i bedra, ali to je više prikladan za rad s pileća prsa file. Smanjiti ga na nekoliko dijelova, čineći svaki komad sličnosti džepa, prekini uz nož, a nešto odbijaju kuhinju malj, uvijek pokriva cut mesa hrane filma. Zatim posolite i biber piletinu i ostavite da se potopiti na nekoliko minuta. Ako želite, dodatni piletina okus mesa sušenog bilja i začina po vašem ukusu.

Sada pripremiti za punjenje gljiva. U tu svrhu, oprati i na kockice kao fino moguće i šampinjona očistiti i sjeckani češnjak klinčić melenko se na žaru u tiganju sa suncokretovo ulje bez ukusa za deset minuta, ne zaboravljajući težine sol i papar u tom procesu.

Lisnato tijesto roll out tanko i iseći na trake. U džepu svakog piletine pripremljene ulaganjem malo parče punjenja gljiva, pričvrstite krišku uredan oblik i zamotajte tijesto traka, stavljajući ga u spirali krilu. Zaschipyvaem i EDGE i radnog predmeta položen na poslužavnik sa rez pergamenta. Mi sloj na površini proizvoda sa tukli jaje i pošaljite ga za pola sata da se peku u zagrejanoj rerni ranije. Temperature su održavane na istom nivou na 185 stepeni.

Da biste pripremili umak na kokoš u testu mix u tiganj senfa i bijelog vina i kuhano do gust, začina i soli u željenom začina. Na kraju kuhanja pour umaku od vrhnja i grijani za još dva minuta.

Piletina u dizanog tijesta u pećnici - recept

sastojci:

• celo pile trupa - 1,5-1,8 kg;
• timijana i kadulje (Zeleni) - 1 zrak;
• U prahu mješavina paprike;
• Grubo soli;
• Sušeni bosiljak;
• ružmarina ili origano;

Za tijesto:

• pšenično brašno - 820 g;
• Pšenično brašno, brašno - 210 g;
• vode - 710 ml;
• suvi kvasac - 10 g;
• Maslinovo ulje - 55 ml;
• sušeno aromatičnog bilja - 1 prstohvat;
• Soli - 20 g

priprema

Za pripremu tijesta, mix dvije vrste brašna, dodajte kvasac, suha, soli, baci na isti prstohvat mirisnih sušeno bilje i promiješati. Sada sipajte u suve sastojke maslinovog ulja i vode i proizvesti mlin bazu. Tijesto pretvara malo lepljivo, pa bi se olakšao proces gnječenje, povremeno podmazati palminog ulja ruku. Vymeshennoe Stavite tijesto u odgovarajući lonac, pokrijte film ili ručnik i stavite u frižider za dan.

Odmah zamarinuem i piletine. Peremo trupa obsushivayut i rub sa svih strana so velikim, paprika, sušeni bosiljak, ružmarin i origano. Stavili smo pticu u torbu i Šaljemo u hladnjaku, kao i tijesto.

Na kraju dana staviti u hrpa ptica oprane zelene timijana i kadulje i ležao trupa na tijesto sloj. Prvo mora biti podijeljen na pola i jedan dio roll out malo na papir za pečenje sa pergament. Slepi piletina drugi test formacije, prethodno odmota do željene veličine i zaschipyvaem ivica što zatvorena sa dna šav.

Za pečenje piletine na testu smo ga postaviti za dvadesetak minuta na temperaturi od 220 stupnjeva, nakon čega je temperatura spuštena na 180 stupnjeva, a priprema ptica za još jedan sat.

Video: Piletina. Vrlo mirisna! i sočne piletina, pečena u tijesto!

Video: jednostavno ukusna - Piletina u ispitivanja - Recept / Snack