Meso zrazy

Zrazy meso - to je popularna tradicionalno jelo slovenske kuhinje. U stara vremena su ih tukli leđa, uvrnut i iskusni sa raznim začinima dobro meso. Danas ima dosta originalnih i ukusnih recepata za meso zrazy. Razmotrimo sa vama neke od njih.

Zrazy krumpir s mljevenim mesom

sastojci:

krumpir - 12 kom;.
mljeveno meso - 300 g;
jaje - 1 kom;.
Luk - 1 kom;.
Pšenično brašno - 3 žlice. žlice;
sol i papar - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje.

priprema

Kako kuhati meso zrazy? Uzmite luk, očistiti od ljuska, oprati i sitno iseckati. Onda sprži na dobro grije tiganj sa biljnim uljem dok ne porumeni. Zatim, dodati luk mljeveno meso, sol, papar po ukusu i dobro promešajte. Krompir se očistiti, izrezati na kriške, kuhati u slanoj vodi dok ne omekša, a zatim se to pire krumpir. U ohlađenu mješavinu krompira, pokušavajući voziti jaje i postepeno dodajte brašno. Svi dobru kombinaciju, formirati kuglice i srušiti ih u brašno. Nadalje, svaka lopta je na dole rukom i dati im oblik pastile, na pola puta na svakoj od njih, šire kuhani punjenje mesa i pažljivo zascheplyaem ruba. Zrazy prženi krompir sa mesom dok ne porumeni na vruće ulje na obje strane.

Zrazy meso sa sirom

sastojci:

mljeveno meso - 0,5 kg;
Jaje - 2 kom;.
griz - 1 žlica. žlicu;
Luk - 1 kom;.
zeleni luk - po ukusu;
Beli luk - 1 čen;
biljno ulje - 20 ml;
putera - 20 g

Za fil:

sir sorti - 100 g;
Jaje - 2 kom.

priprema

Kako kuhati meso zrazy? Jaja razbiti u duboku posudu, dodati griz, so i mlevenog crnog bibera, sve dobro izmiješati, lagano umutiti mućenje mase. Zatim pažljivo sipajte mešavinu jaja u mljeveno meso, dodajte stisnuo kroz press češnjak i sitno sjeckani luk i zelene boje. Za punjenje čir jaja, hlađeni, očistiti od ljuske i trljati zajedno sa sirom na grubo rende. Sada, u formirana mokrim rukama kolača od mljevenog mesa stavite malo maslaca i preliva, dobra zascheplyaem rub priložiti pljeskavice obliku i srušiti ih u prezle ili brašno prosijan. pržiti zrazy sir od griza sa mesom na vrelom tiganju, u biljnom ulju, ukusnu izgled blijedo smeđe.

Zrazy meso sa povrćem

sastojci:

Beef - 500 g;
Svinjetina - 200 g;
jaje - 1 kom;.
sol i papar - po ukusu;
luk - 1 kom.

Za fil:

luk - 2 kom;.
jaje - 3 kom;.
sir sorti - 50 g;
Šargarepe - 1 kom;.
tikvice - 1 kom;.
biljno ulje - 50 ml;
sol i papar - po ukusu;
greens - za dekoraciju.

priprema

Twist puta mljeveno svinjetina, govedina i oguljene iz ljuske luk. zatim je pripremio zrazy sa povrćem mljeveno dodatak jaje, so, biber po ukusu i dosta dobro mješoviti. Sada napravite fil: za ovaj luk, mrkva i tikvice čist, izrezati u male kockice i passiruem u biljnom ulju dok ne omekšaju. Nakon dodavanja prethodno kuhane i sjeckani jaja i rub na grubo rende sira. Zatim, uzeti tortu iz mesa, šire punjenje u centru i formiraju male pljeskavice. Zrazy kolabira u prezle i širenje na podmazan pleh. Pecite zrazy meso u pećnici na 180 stupnjeva 45 minuta, povremeno sipa malo ulja.