Pašteta pileća prsa

Ako ne možete stajati okus jetre, to ne znači da su jela poput foie zatvorena za vas zauvijek, naprotiv, ona se pojavljuje na horizontu sa širokim spektrom mogućnosti da eksperimentišu sa klasičnim snack, na osnovu vaših omiljenih sastojaka, kao što su pileća prsa. Pašteta pileća prsa se dobija u istom blag kao jetre analogni, i pored toga dobro ide uz široku paletu dodataka, kao što su sušeno bilje i začine.

Recept pileća prsa s foie sušene rajčice

sastojci:

šaku peršuna;
piletina - 720 g;
vlašac - 35 g;
bilja timijana i ružmarina - 1 žlica. žlicu;
Maslinovo ulje - 15 ml;
bjelanjaka - 2 kom;.
suncu sušene rajčice - 5-6 komada.

priprema

Provjerite pileći fileti na prisustvo života i masti ostataka i ukloniti ih ako je potrebno. Podijeliti meso u velike komade i umutiti ih u blender u glatku masu. Dodajte pastu komada vlašac, peršun i ružmarina s majčina dušica, maslinovo ulje, kockice paradajza i nekoliko bjelanjaka. Ponavlja se do tuče sve dok mješavina paste od pilećih prsa u blenderu je ponovo glatko. Sličan postupak se može obaviti i imaju pri ruci konvencionalnog mlin.

Pokrivaju pravokutnog pečenje foliju list i podmazana to. Stavite file mase u kalup, i stavite posudu u centru posude napunjene vodom tako da tečnost pokriva obliku paste za pola. Stavite jelo pecite sat vremena na 175 stupnjeva, a zatim neka pašteta u potpunosti ohladi.

Pileća pašteta jetre i dojke

Ljubitelji klasične pašteta u ruhu mogu eksperimentisati sa užinu, dodajući komada jetru pilećih prsa, ali nije jednostavno kuvana pileća prsa i puši, što čini snack mirisni.

sastojci:

dimljena piletina - 370 g;
pileća džigerica - 420 g;
krema - 35 ml;
gljiva - 45 g;
Luk - 95 g;
senf - 5 g

priprema

Prvo, pripremite jednostavne zazharku gljive, luk, za ovaj luk poluprsten tomite sa slomljena gljivica na kapljice ulja prije omekšavanje i isparavanja viška vlage. Po zazharki dodati komade piletine jetre temeljito oprati i čekati do njihovog prženja.

U činiju blenderu prelijte piletinu kockice i krem ih pyuriruyte. Dodajte pileća džigerica sa pire lukom-gljiva zazharki i ponovite postupak batina. Spreman pašteta dimljeni transfer pileća prsa u čistu posudu i ohladi prije degustacije.

Kako napraviti pašteta od pilećih prsa sa svinjetinom?

Uz mršav pileće meso može postati malo više sočan mesa i masti, kao što su svinjetina i kriške slanine, stvarajući ne samo ukus, ali tekstura i raznih jela.

sastojci:

Bacon - 65 g;
putera - 15 g;
Luk - 85 g;
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
piletina - 540 g;
svinjski (file) - 420 g;
Pistacija (pročišćena) - 65 g;

Kako napraviti pašteta od pilećih prsa sa svinjetinom

sok od naranče - 35 ml;
jaje - 1 kom.

priprema

Zagrijte malo putera u tavi i koristiti ga propržite lukom s češnjakom. Piletina pretvorio u mljeveno meso i spojiti ga s kriškama pečenicu. Sezona meso mješavina velikodušan prstohvat soli i dodati pistacije, sok od naranče i jaja. Ne može biti u redu i zelene, na primjer, šaku sjeckanog peršuna ili majčine dušice ostavlja malo, ali to možete učiniti bez njega. Prenesite mješavina u pravokutnog oblika položene folije i vrha sa trakama slanine. Pecite na 180 stupnjeva pašteta 1 sat, a zatim potpuno hladan i služe, nakon pražnjenje viška tekućine.