Pite s piletinom

pite - klasični jelo ruske kuhinje. Mirisni kolači, u klasičnoj verziji, nije pripremljen od peciva i dostavljeni su razne juhe. Sastav punila varira ovisno o tome kako supu sung torta: za riblje čorbe - Riba nadjev za meso - meso. U centru Patty pita je imao rupu u kojoj je, kao i obično, ispunjen čorba ili istopljeni maslac.

Pite s piletinom i šargarepe

sastojci:

Za tijesto:

mlijeka - 1/2 st.;
brašno - 450 g;
putera - 100 g;
kvasac - 2 kašičice ;.
šećera - 1 žlica. žlicu;
soli - prstohvat;
Jaja - 2 kom.

Za fil:

Piletina - 500 g;
luk - 2 kom;.
šargarepe - 2 kom;.
sol i papar - po ukusu;
biljno ulje.

priprema

Mlijeko se zagreva do sobne temperature i razblažena njemu kvasac i šećer. Dodaj u mješavinu kašiku brašna i ostaviti spužva kao toplo oko sat vremena.

Za približavanje spužva dodati ostatak brašna, prstohvat soli, jaja i istopljeni maslac. Mijesiti glatku, homogenu tijesto i ostavite ga da dođe do 1,5-2 sata. Tokom tog vremena, sve dok se tijesto će prići, ona mora biti obmyat nekoliko puta.

Dok tijesto je pogodno, da nas punjenje. Piletina cut u trake, mrkva gumiran na grubo rende, a luk, izrezati na kockice. U tiganju zagrijati ulje i pržiti luk u njemu do transparentan. Dodajte šargarepu na luk i nastaviti kuvanje dok povrće još nisu stekli zlatnu nijansu. Onda zazharki možete staviti piletinu i pržiti ga dok ona ne uhvate u koštac sa svim stranama.

Tijesto podijeliti na komade jednake veličine, od kojih je svaki izbaci u palačinke. U centru tortilje stavite nadjev i pita zascheplyaem prednost na način knedla, ostavljajući malu rupu u sredini. Profilirani pite proširila na papir za pečenje, podmazuje pretučen žumance i pečena u rerni zagrejanoj na 180 ° C 15-20 minut.Podavat pite s piletinom treba juha pileća čorba.

Recept pite s piletinom i bundeve

sastojci:

Za tijesto:

svinjske masti - 300 g;
vode - 200 ml;
brašno - 1 kg.

Za fil:

Piletina - 1 kg;
bundeve;
sol i papar - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
luk - 3-4 komada.

priprema

Mast i topi miksu sa vodom. Dodaj u mješavinu soli i prstohvat prosejano brašno, mijesiti tijesto, pokriti krpom i ostavite ga ispustiti.

Piletina izrezati na kockice. Slično tome, sec i bundeve. Lukom i sjeckati pripuskayut biljnog ulja dok ne porumeni. Pomešajte sve sastojke za punjenje, aroma ga sa solju i biberom.

Podijeliti tijesto na komade jednake veličine, roll, proširio na centar i punjenje zascheplyaem ruba. Pite Podmazuje tukli jaje i pečena u rerni zagrejanoj na 180 ° C 35-40 minuta.

Pite s piletinom i gljivama

sastojci:

tijesto za pite (vidi prvi recept.);
Pileći batak - 4-5 komada;.
gljiva - 300 g;
luk - 2 kom;.

zelje - po ukusu;
Biljno ulje - za prženje;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Gljive sitno sjeckani i pržene u biljnom ulju vruće zajedno sa lukom. Do gljive i luk u tavi, neka nas piletinu. Pulpa je skidati sa kostiju i kože, a zatim iseći na trake. Dodajte meso u posudu, dobro so, biber i pržiti sve dok sve dok se ne uhvati na svim stranama. Punjenje mix sa seckanim bilja.

Mi podijeliti tijesto u porcije, izbaciti u palačinka i proširio na centar kašiku punjenja piletine. Zascheplyaem rub peći pitu i pitu na 180 stepeni 25 minuta.