Shangi krumpir - recept

Uprkos egzotičnih imena, shangi - jelo ruske kuhinje, rasprostranjen na sjeveru Rusije. Za razliku od svojih najbližih "rođaka" -vatrushek, shangi uvijek spremna sa shaybochek razmazana na vrhu punjenje, i bez posebnih udubljenja za to nije učinjeno. Osim punjenja shanezhek nisu ni bili slatki i tečne sastojke, tako da nema takve stvari kao "shangi poplava" od nadležnog kuvar ne bi trebalo da postoji.

Najčešći recept za pečenje je mogućnost korištenja krompira, tako da ovaj članak će biti posvećen kako kuhati shangi krompira. na čitanje recepata na bazi, možete kuhati u budućnosti, te "kolača" koristeći gotovo svaki punjenje.

Sibirski shangi krumpir

sastojci:

Za tijesto:

jogurt - 1 žlica;.
raženog brašna - 300 g;
maslac - 2 žlice. žlice;
jaje - 1 kom;.
sol - na okus.

Za fil:

krumpir - 3 kom;.
pavlaka - 3 žlice. žlice;
krema - 50 ml;
jaje - 1 kom.

priprema

Prije nego što kuhati shangi s krumpirom, krompir treba da stavi sebe kuhano u slanoj vodi, ne zaboravite da prethodno pranje i očistite ga.

U ovom trenutku, mi pripremiti tijesto. To je bljutav, to jest, u autentičnom receptu njegove pripreme bez kvasca ili praška za pecivo, a mekoću i sitosti tijesto dužan veliki broj pečenje u svom sastavu.

Priprema testa ne predstavlja posebnu teškoću: suve sastojke su prvo dobro izmiješati, a zatim dodajte ih na pripremljenu za pečenje u obliku jaja, jogurta i istopljeni maslac. Od gotovog meko tijesto je valjani oko trupac, rubove koji, uz perimetar, blago proschipyvayut.

Kada se stvari shanezhki - pređite na punjenje: pire sa šlagom guste kaše prisalivaem, dodajte žumance i premazati težine shangi obrađene površine. Prije nego što Bake shangi krompir na ovaj recept, svaki od njih promazyvayut pavlaka, a zatim stavlja u zagrejanoj 180 stepeni pećnici 15-20 minuta.

Spreman shangi ponovno premažemo maslacem i služio do stola.

Shangi krompir sa slaninom beskvasni

sastojci:

Za tijesto:

brašno - 300 g;
šećera - 1 žlica. žlicu;
so - 1/3 čl. žlice;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
mlijeko - 100 ml.

Za fil:

krumpir - 3 kom;.
jaje - 1 kom;.
putera - 30 g;
krema - 100 ml;
sol - po ukusu;
slanina - 100 g

priprema

Za početak testa: meki maslac i vrhnje dok smjesa ne postane uniformu. Pri tome je dodao biljno ulje i sol, sipajte mleko. Donosimo tijesto do željene konzistencije podsypaya prosejano brašno (završio testo treba da bude homogena i mekano, ali ne držati ruke). Pošaljite tijesto "ostatak" za 20-30 minuta u frižideru, u međuvremenu, Dozvolite nam nadjev: shangi sa krompirom Oljuštite krompir i treba smanjiti, staviti u slani Cook vodo masti treba smanjiti na kockice i prženi za čvarke (opcionalno zajedno s lukom).

Kada će krumpir biti spreman - pyuriruem ga s vrhnjem, žumance i maslac. Kada je dosljednost je glatko - punjenje je spreman, a moguće je da sipa čvarke.

Tijesto iz frižidera i podijeliti na jednake loptice, svaki malo odmotava i obilato podmazuje nadjev od krompira. Jednom shangi krompir su spremni, mogu se staviti peći u pećnicu na 180 stepeni 15 minuta. Prije serviranja pite mora ustati, umotana peškir za 10-15 minuta. Bon appetit!