Posikunchiki

Ruska kuhinja veliki broj jela da smo potpuno zaboravili: Pita sa ribom, kulebyaka, Kurnik, shangi sa sirom i, naravno, posikunchiki. Možda je neko nikada nije čuo takav naziv. I to je najčešće meso pite od beskvasnog tijesta prženi u ulju. Gotovo sve poznate pasties, samo vrlo mali. Poznato je da je njegovo porijeklo je dužan recept perma kuhinju.

Ural "Posikunchiki" dobio ovo ime, jer su poteći sok od ugriza, odnosno "Sika". Jedite ih vruće, uz topline od vrućine, s raznim umacima - razrijeđen ocat s paprom ili napraviti snack od hrena.

Kako kuhati posikunchiki?

Tijesto za pite umijesi kao knedle ili pasties - svježe vode. Onda punjenje je postavljen, komad putera se dodaje posikunchik je sočan, i pržene u dubokoj masti. Budite sigurni da pažljivo zaschipyvaem ruba, tako da sok nije procurila u toku kuhanja, inače kolač ne siknet, tako posikunchik nije tačno, nije uspio.

Posikunchiki sa mesom - recept

Ono što bi vaš kolača - vrlo maleni, jedan zalogaj, ili veličine redovnoj pita - što se odlučite. U svakom slučaju, oni su brzo raspršiti. Za nadjev, predlažemo vam uzeti svinjetine, ali možete pokušati kuhati posikunchik mljevenim piletine ili svinjetine i govedine u omjeru 50/50.

sastojci:

Za nadjev:

Svinjetina - 0,6 kg;
luk - 4 kom;.
vlasac - 1 zrak;
jaje - 1 kom;.
vode - 200 ml;
sol i papar - po ukusu.

Za tijesto:

Topla voda - 400 ml;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
sol - po ukusu;
maslac - 1 žlica. žlicu;
jaje - 1 kom;.
brašno.

priprema

Mljeveno meso i luk svitaka (ili uzeti spreman dlake), dodajte sitno sjeckani zeleni luk, papar, sol i hladnom vodom. Mijesiti govedina, to treba da bude malo vodenasto.

Tijesto u toplu vodu, ali ne i kipuće vode, promiješajte maslac i biljno ulje, sol, i dodajte brašno. Tijesto recept za posikunchikov nije naveden tačan iznos od brašna, uzeti toliko da je mekom i elastičnom.

Formira tijesto kuglice i valjanje u njihovim kolačima. Malo podmazati površinu uljem, za svaki posikunchik nokautirati punjenje i mali komad putera. Zaschipyvaem ivica i pržene u dubokoj masti (biljno ulje puna). To je sve što mogu posikunchiki pljeskavice služio.

Posikunchiki - recept

Možete pokušati da mijesiti tijesto za posikunchikov sa pavlakom, onda pita će biti sočna.

sastojci:

svinjetina mljeveno meso - 0,5 kg;
pavlaka - 4 žlice. žlice;
luk - 3 kom;.
Jaje - 2 kom;.
pavlaka - 4 žlice. žlice;
Topla voda - 100 ml;
sol i papar - po ukusu;
hladnom vodom;
biljno ulje - 1 žlica. žlicu;
hladnom vodom;
maslac - 1 žlica. žlicu;
sol i papar - po ukusu;
brašno.

priprema

Pomešajte jaja sa kremom i soli, dodajući toplu vodu, a zatim postepeno uvođenje brašno i mijesiti tijesto kao knedle. Zatim mljeveno sol, papar, dodajte pomicana u mljevenje mesa luk i voda. posikunchiki recept Uzmi koliko vode na konzistentnost punjenja pretvorila vodenast, zatim sok od posikunchikov će "piški", čak i jači. Formiranje tijesto lopte i izbaci svaki u palačinke. proširio smo punjenje na svakom palačinka, dobra zaschipyvaem ivica i naše pržiti pljeskavice u biljnom ulju. Pokušajte da ne izbaci tijesto previše tanke, inače kolač će "piški" je još uvijek u procesu pečenja.