Kolača pržena - recept

Nudimo recept ukusne pite s mesom pržene, koji, ako želite, možete diverzificirati dodavanjem nadjev gljive, kuhana jaja ili čak napraviti povrća punjenje kupusa ili pire krumpir.

Pržene pite sa mesom pržene - recept

sastojci:

Za tijesto:

Brašno - 640-700 g;
vode - 60 ml;
mlijeko - 250 ml;
Jaja - 3 kom;.
biljno ulje - 125 ml;
suvog kvasca - 7.10 g;
šećer - 50 g;
soli - 10 g;
biljno ulje za prženje - 750 ml;

Za fil:

meso od govedine i svinjetine u jednakim proporcijama - 750 g;
Luk - 100 g;
Sušeni kopar (opcionalno) - po ukusu;
tlo crni papar - po ukusu;
sol - na okus.

priprema

zagrejana smo do 38-40 stupnjeva vodichku, rastvoriti kvasac u njemu i postavite ga na toplom mestu oko petnaest do dvadeset minuta ili dok površina ološ.

U dubokoj tenk, koji će donijeti lovu, zagrijati mlijeko, dodajte šećer, sol i mešati dok raspuštena. Zatim dodajte lagano tukli jaja, biljno ulje i ponovo dobro izmiješati ovo. Sada Pour polovina dio brašna, prethodno prosejano to i dobro promiješajte. Dalje naizmjenično dodajući male porcije preostalih prosejano brašno sa kvascem i vodom, svaki put pažljivo vymeshivaya.

Cijeli proces miješanja treba nastaviti sve do onog trenutka dok se tijesto će otpasti i sa zidova priborom i rukama. Za praktičnost gnječenje povremeno podmazati male ruke sa biljnim uljem. Možda će vam trebati malo više brašna da se postigne željeni rezultat mekom i elastičnom.

Gotovog tijesta mjesto u toploj i udoban mjesto za nekoliko sati za povećanje u iznosu od najmanje dva puta. Tokom tog vremena, kada radimo obminku i dati težinu ponovo raste.

Sazrijeva dok tijesto za pite pržene, neka nam njihov sadržaj. Obsushennoe oprati i meso rez na komade, Kretanje kroz mašinu za mlevenje mesa i prostire se na prethodno zagrijanoj sa mali dio pan biljnog ulja. Mi dajemo da porumeni, miješanje i dodavanje prepurified melenko sjeckani luk i održava na vatri nekoliko minuta. Na kraju kuhanja kako ukusa punjenje solju, crnim paprom i dodatna bacanja neki sušeni kopar. Opet još jedan mix pljeskavice prže ovo dobro, izvadite iz topline i dati vremena da se ohladi.

Tijesto je došao, ispunjavajući hladan, pređite na dizajnu kolača. Prekid od mali dio testa količine kao veliki oraha ili Bullseye mali, kaša prstima dok pastile popuniti kašiku punjenja i istiskuju zaschipyvaem ruba. Stavili smo proizvod na malo pripylenny brašno ili nauljeni stol i dati deset minuta za izolaciju. Sada sipajte u kazánok ili u dubokom tiganju s debelim dnom biljno ulje, to grije i SRJ dobro pirozhochki obje strane do ukusne rumena smeđe.