Choux pecivo za chebureks

Pasties - voljeni od strane mnogih pekarskih proizvoda, to je neka vrsta pite od tankog beskvasnih tijesta. Odličan okus i ugodan pogled čine ga moguće pripisati kategoriji jelo praznične. Navikli kao pasties izrađeni su od običnih beskvasni testa. Nudimo vam recept za choux peciva pasties dalje.

Pasties Choux tijesto više delikatna i porozne. Za preliva su savršeni ne samo govedina, ali i sir sa začinskim biljem. Neke žene peku za djecu divna ukusna pasties sa slatkim nadevom: od bobica ili vrlo guste jam (džem).

Kako napraviti choux pecivo?

Sastojci za tijesto:

brašna - 8 čaša;
žumance - 2 kom;.
povrća rafiniranog i deodorized ulja - 2 žlice. žlice;
voda - 2 šalice;
vodka - 2 žlice. žlica.

Priprema tijesta

Kuhati vodu, dodajući sol i šećer oko kašičica. Bez skidanja tiganj sa vatre, sipajte u biljnom ulju, deodorized i oštro Pour šolju brašna. Ukloniti pan od vrućine i promiješati snažno mase. Samo želim da vas upozorim potpune homogenosti smjese da traži ništa, će prisustvovati mali čvorići u skuta.

Dajemo mogućnost da se ohladi smjese. Ovo je neophodno da kuhati žumance. Sada dodajte žumanca jajeta, malo votke. Sve promiješati, postepeno vsyp brašna. Posute na rezanje odbora staviti tijesto i sipati još brašna da tijesto ne lijepi za ruke. Trudimo se pažljivo kao moguće mijesiti masu testa, zatim posebno mekom pasties. U idealnom slučaju, da se dobije elastično tijesto, neophodno je da se mesi 15 minuta.

Maskiranje tijesto čistom pamučnom krpom i dati mu "ostatak" za 1 sat.

Ispune za chebureks

Paralelno s tim, pripremite nadjev za chebureks. Nudimo dvije vrste nadjev: mljeveno meso i sir sa začinskim biljem.

punjenje švapski sir sa začinskim biljem

sastojci:

skuta - 800 g;
mješavina zelenila (kopar, vlasac i peršin).

priprema

Fino cut zelenila, miješati u posudu sa krem sir, lagano soli.

preliva za meso

sastojci:

Mesa - 600 g;
luk - 2 velike luk;
voda - 1 pehar.

priprema

Dođite kroz meso brusilica komada mesa. Bolje da to će biti janjetina, ali možete uzeti u jednakim proporcijama govedine i svinjske masti. Na kraju pramca promašaj. Za više oštar miris, dodajte nekoliko čena belog luka. Govedina u zdjelu podsolite, dodajte papar, sipajte vodu, tako da je imao labavu konstintentsiyu i nakon prženja bio blag.

priprema chebureks Choux tijesto

Podijeliti tijesto za oko 20 komada svakog - Rolling loptu. Lopta od testa je izbacio u tanak kolač, stalno prisypaya odbora i oklagijom sa brašnom.

Pola tortilje namaz sa debelim slojem nadjev, koračni natrag malo od ruba. Fold kolač na pola - dva dijela ruba treba kombinovati. Pažljivo zaschipyvaem rub, tako da kada termičke obrade oni su se proširili. Choux pecivo recept za chebureks Da bi bili sigurni, možete završiti rubove preklapanja ( "kikice") - to će biti tako lijepa, a ti će osigurati integritet gotovog chebureks.

Fried pasties u velikom broju deodorized suncokretovog ulja na obje strane. Nužno dobar crveno-vruće ulje prije polaganja od chebureks, u suprotnom tijesto će se držati pan i pasties prevrtanja suza.

Pasties - ovo jelo, što se jede toplo. Hlađen pasties, previše, naravno, ukusna, ali je tijesto postaje mekši, upijajući čorbe iz mesa. Stoga, možete pre-pečenja tijesto i nadjev za chebureks i početi kuhanje bliže očekivani obrok.