Salatu

Za pripremu salata, pored glavnih sastojaka definitivno treba više i punjenje gorivom, to je za salatu. Na engleskom se zove "oblačenje", što znači "odjeća": Britanci volim da se obuče salatu u garderobu, tako da u takvim slučajevima je uvijek mnogo umak, salata praktično plutaju na benzinskoj pumpi. Postoji mnogo različitih salatu - od poznatih i najpopularnijih klasičnih do najegzotičnijih. Da biste dobili ukusan salata, trebalo bi da znate šta threading pogodna za različite miks proizvoda najboljih u najpoznatijim salate i razni drugi.

U principu, treba napomenuti da je salatu se dijele na 2 vrste:

umacima na osnovu mešavinu ulja i sirćeta povrća, bolje prirodnim (najbolje odgovara za salate sa svježim povrćem i biljem);
debeli umacima na bazi prirodnih nezaslađen jogurt, kiselo vrhnje, vrhnje, majoneza (kao zavoji više pogodan za salate s riblje meso, kuhano i konzervirano povrće, kiseli krastavci). Treba napomenuti da je jogurt, kiselo vrhnje i vrhnje su pogodne kao preljevima za salate u "Fusion" stilu, uključujući i voće. Naravno, u ishrani salatu ne sme da sadrži ocat, kao i veliki broj začina. Jogurt ili maslinovog maclo sa sokom od limuna - savršena ishrani gorivom.

Mi vam o nekim od umaka za salate, bez majoneza. U ovom trenutku, spreman majonez (samo po sebi nije jako koristan proizvod) su kao i većina stanovništva bivšeg Sovjetskog Saveza. U međuvremenu, majoneza (čak i ako je domaće) ne doprinosi mršavljenje na slici.

Dakle, pogledajte na nekoliko recepata za stvaranje umake za salate

Sos za grčku salatu

Najbolja opcija za bilo točenje grčka salata Može se smatrati grčki (a moguće je i classic) jogurt, umakom na bazi maslinovog ulja.

sastojci:

Maslinovo ulje ekstra djevičansko - 4 žlice. žlice;
sok od limuna i / ili grožđa sirće, prirodno svjetlo - 1 žlica. žlicu;
senf spreman - 1 kašičica ;.
Beli luk - 1-2 klinčića.

priprema

Zgnječen češnjak mix sa preostalim sastojcima. To može biti malo začina začinjene crvene paprike. Po želji, možete procijediti sos, ali grčki kuhanja tako ne bi došao.

Ukoliko bude izabran kao osnova jogurt, to može biti lako sezone sa belim lukom, paprikom i mirisnim mediteranskim biljem. nije potrebna senf.

Recept umak za salatu "Cezar"

priprema

Mix u blenderu posudu žumance 1 jaje (ili bolje 3-4 prepelica za sprečavanje salmoneloza) sa sokom od 1 limuna. Dodaj 1-2 kašičice Dijon senf, 1 bijeli luk češanj (bolje push) i inćuna pulpe 4-5. Svi uzorci blender, dodati 80 ml maslinovog ulja i 2 žlice bijele martini ili malo vode. Još jedan dodati 2-4 čl. ribani sir "parmezan". dobro miješati.

sos salata sa kozicama Evropskom stilu mogu biti kuhani na isti način kao i za grčka salata (vidi. Gore). Ako se priprema salata s rižom i škampe na Dalekom istoku stilu, koristite proizvode specifične za regiju.

Sos za salatu sa škampima

priprema

Mix u proporcijama prikupljene intuitivno soja sosu sa susamovo ulje, sok od limete ili limuna. Sezona sa češnjakom i različitim vrstama paprike. Možete uključiti u đumbir sos (posebno u hladnom vremenu), korijander i komorača. Možete dodati ribu i gotovih umaka.

Umaci za salate od povrća u indijskom stilu može se pripremiti na osnovu jogurt. Za neke dobro pripremljene salate senfom. To je pogodan za salate s ribe, mesa i povrća.

Umak za povrće salata

priprema

2 žlice. žlice gotov senf će miješati sa 30-50 ml i 2 kašike pavlake. žlice martini, 4 žumanca prepelice jaja i 1 žlice. žličica previše mirisni med. malo soja sos i sok od limuna možete dodati.