Juha od mung graha

Legume mung bean (naziva se zlatnim ili mung grah) naširoko koristi u nacionalnoj kuhinji centralne i jugoistočne Azije. U kulinarstvu, koriste i cijeli i tlo pasulja. Škrob izveden iz mung, je sastavni dio jedne od sorti rezance.

Mash je kao mali grašak tamno zelene boje s blago sjajnu površinu.

Vrlo ukusna juha sa mahanjem koje liče supe leće. Kuhari savjetovati prije kuhanja juha od mung pasulj natopljene za 1,5-2 h.

Mung pasulj vegetarijanac (dal)

sastojci:

mung bean - 2/3 cup;
krompir - 2 kom;.
Šargarepe - 1 kom;.
kupus (karfiol ili kupus) - 100 g;
bilja (peršun i koprom) - nekoliko grančica;
začini (crni papar, kumin, lovorov list);
biljno ulje.

priprema

Kuhati 1 litra vode, sipati kavu, bacanje nekoliko lovora. Kockice krompira, kupusa. Ako koristite karfiol, a zatim analizirati ga u cvetova. Kada dovoljno kipjeti kaša, dodajte povrće u lonac. Rešetke mrkve. Na vruće biljno ulje Zire pržite pan i staviti u šargarepe koji pržiti dok ne omekšaju. Bujon s kuhanim povrćem nokautirati na sadržaj posude, posoliti i dati krčkati za nekoliko minuta. Dodajte biber i peršun. Supa je spreman!

Ako ne pridržavaju stroge vegetarijanske ishrane, možete staviti u supu kremu.

U ponudi imamo i juhu recept od mung grah sa povrćem na meso čorbu.

Mung pasulj sa povrćem

sastojci:

mljevenog mesa - 300 g;
mung beans - 1 šolja;
brašno - 3 žlice. žlice;
maslac - 50 g;
šargarepe - 2 kom;.
luk - 2 kom;.
bilja (peršun i koprom) - nekoliko grančica;
začini (crni papar, kurkuma, korijander);
biljno ulje.

priprema

Stavite kuhati lonac sa dvije litre vode. Fry narezane luk polukruga, rendani šargarepe i mljevenim u biljno ulje vruće. Širimo pržene u kipuću vodu i natopljen pred-mach. Kada je pasulj temeljno ključati, dodajte soli i začina.