Najčešći i ukusan desert za koji želite šlag, jagode i šlag. To je prilično jednostavan: smanjiti ili cijeli jagode staviti u čašu ili kremanku vrha i pokriti sa šlagom. Ili se može staviti u slojevima: sloj kreme, jagode krema sloj i ponovo ... Šta bi moglo biti bolje?! Postoji nekoliko opcija. Na primjer, velike šljive, koji vrijedi rez i stvari s lješnjacima i orasima, zatim staviti na pladnju i ukrasiti sa šlagom. Ili korpe peciva koji je ispunjen sa raznim voćem i bobice i prelivena sa šlagom sa vanilije i šećer u prahu.
Postoji mnogo, ne samo ukusna poslastica, ali u ovom članku ne govorimo o njima. Bolje je govoriti o ukupno za sve od sastojaka - šlag. Gdje da ih se? Možete kupiti gotove u kaseti, a može ih pripremiti kod kuće. Samo vi možete odlučiti da ste bolje. Samo ovdje u kaseti nije često kremu biljnog porijekla. Dakle, kada se odlučite za čuvanje proizvoda, pogled na strukturu, a ne da kupe imitacija.
Ako sve što želite da učine sve što je u svoje ruke - nastavite. U tom ništa zastrašujuće, a vi ste sigurni da ste dobili. I da se savršeno pročitati na aspekte i faze procesa.
To batine?
Odgovor je, kao što je očigledno - krema. Međutim, krema mogu biti različiti, a oni se razlikuju kako u sadržaj masti, a sastav i teksturu (možete kupiti u prodavnicama kao i one izrađene od prirodnih kravljeg biljnog porijekla mlijeko i).
Porijeklo nije bitno za mućenje. Šlag i mliječni proizvodi i krem od povrća, samo ako su pogodne masti. True dosljednost može se razlikovati i na isti sadržaj masti. S vremena na vrijeme, mileram, kao što je jogurt ili pavlaka, a ponekad izgledaju kao jogurt ili mlijeko.
Najvažnija stvar koja utječe na uspjeh bičevanja - je debela. Idealna ako je 30-40%. Ako je više - nije velika stvar. Ako je manje - to je loše. Međutim, možete pokušati pobijediti sa 20% krema, dobija se. Ali sa sadržajem masti od 10-15% nema smisla batine.
Ima istine i trikove da pomogne u pripremi šlag od mlijeka, ali to nije čista krema. Ćete saznati kasnije. A sada o konzistentnosti. Ako ste kupili 30% krema i vidio da su tečnost, ne boj se. To ne znači da je teško uzdrmati. Ponekad su šlag brzo gusta i dosljednost okreće zrak i svjetlo. A previše gust krem su zbog činjenice da su dodao zgušnjavanje i / ili stabilizator. To i dalje ne sprečava mućenje.
Najlakši način da se pripremi šlag je nabavka specijalnih dvostruko vrhnje. sadržaj njihove debele je obično 33%. Ako imate ovaj proizvod, dobit ćete osloboditi od neugodnih iznenađenja.
preliminarne procedure
Da se sve dogodilo prije nego mućenje sigurni da frižideru kremu. Za tu svrhu, poželjno je za nekoliko sati u hladnjaku. I to je bolje, ako možete, ostaviti u frižideru za cijelu noć. Međutim, nemojte ih staviti u frižider, čak i ako je potrebno da ih se ohladi. Ako počnete mućenje krema zamrznut, dobijate mlaćenica ili maslac. Optimalna temperatura je 5 stupnjeva.
Takođe je poželjno da se ohladi jela i jedinice u kojoj i koji namjerava uzdrmati. Ovo je posebno važno kada je potrebno da bičevati malo kreme. Oni zagrijati brzo, a to se ne može tolerirati.
Na bičevanje?
Umutiti umutiti. To može biti električni, mehanički (single ili double) ili se koristi ručno. Najefikasniji prva opcija, sve se radi vrlo brzo.
Ne možete spremi krema blenderu ili bilo koji drugi procesor hrane prilog. Samo klasični umutiti čine zrak i bujne kremom.
Koliko god tuče
Početi raditi sve na najnižoj brzini. Postepeno, brzina treba povećati. A kada se dostigne maksimalna brzina, umutiti dok se krema potpuno zagusteyut. Kada mase postane gusta, koje leže na rubu, ali ne i da kaplje iz nje - treba zaustaviti. Međutim, učinite to postupno, a ne naglo, postupno smanjujući brzinu i zamah.
Važno je da ne pretjerate, i onda se maslac i vratiti u normalu propadne.
Kada dodajete šećer?
Šećer se dodaje postepeno, dodajte u malim količinama, dok mućenje. Međutim, bolje koristiti šećer u prahu, umjesto šećera, posebno kada se radi sa vrlo masne i pavlake. Oni brzo steći potrebna konzistentnost, i jednostavan šećer ne rastopi. Osim toga, šećer u prahu će omogućiti nesmetan i delikatne strukture, a okus je više suptilan.
Ako nema šećer u prahu, to može učiniti brušenje šećera u blenderu ili mlin za kafu. Kušati dodali vanilin šećer. Ponekad, da se boji šlag, dodajte boju za hranu.
Iznos šećera u prahu zavisi od svrhe za koje će se koristiti za šlag. Uobičajenih proporcija: 60-70 grama šećera 500 mililitara kreme.
Šlag od mlijeka
Čine ovaj proizvod moguće i mlijeka. Međutim, da bi se krema zgusne, treba koristiti takva sredstva:
Proteina. Ona mora biti odvojen od žumanca, ohladi kao i vrhnje, miješati i bič. To je rezultat bio bolji, možete dodati šećer u prahu ili šećer.
Želatina. Unaprijed na potopiti u hladnoj vodi, a zatim grije do potpunog raspada i ohladi. Ohlađena želatina se dodaje nakon već malo šlaga. Pour tankom mlazu, premlaćivanje nastavlja.
Zgušnjivač. Oni se često koriste u konditorskoj industriji, kako bi dobili kremu biljnog porijekla, ili malo masti mliječne šlag. To se prodaje u specijalizovanim prodavnicama ili trgovina prehrambenim supermarketu odjelima. U priručniku kaže za korištenje.
Tiramisu sa jagodama
Kafa sa šlagom
Milk shake u blenderu
Spužva roll
Biskvit sa jagodama
Desert sa šlagom
Voće parfait
Voćna salata sa šlagom
Voćni kolač
Kako bičevati kremu?
Jagode i vrhnje
Korpe testa
Limun parfait
Kolač "koš"
Kremasti čokoladni mousse
Tiramisu kod kuće
Torta keksa i sira
Torta sa jagodama
Torta sa šlagom
Torta sa jagodama i kremom
Berry mousse - Recept
Limun parfait
Torta keksa i sira
Milk shake u blenderu
Torta sa šlagom
Jagode i vrhnje
Voćna salata sa šlagom
Berry mousse - Recept
Torta sa jagodama i kremom
Kako bičevati kremu?
Kremasti čokoladni mousse