Čokolada - omiljeni prirodni delikatnosti i djecu, i odrasle. Ironično, crna varijanta (koja sadrži maksimalni iznos i kakao zrna, i mineralnih elemenata) navijača manje nego mlijeko. To je "razrijediti" verzija mlijeka - slatkiš i tender - obično vole djevojke. Čak je i miris kakaa je u stanju da olakša raspoloženje i dovesti ugodan odmor.
Za titulu kakaa bore domovinu Brazil i Centralnoj Americi. Poznato je sigurno samo da je meksički Indijanci u osvajanje zemlje Španci su već bili upoznati sa svojstvima zrna kakaa. Asteci pripremio «Chocolatl» iz lokalne plod stabla. Konkvistador Cortez donio novost u Španjolskoj, gdje je piće stekao popularnost. Međutim, evropske aristokratije radije "pokvariti" originalni ukus dodatkom šećera iz šećerne trske.
Raste grah će uskoro postati unosan posao. Španci uspjeli zadržati u tajnosti je kako kuhati poslastica za sva pravila, i "monopol" je trajala skoro jednog stoljeća. Međutim, 1657 cijele Evrope već sastao sa prekomorskim pića, a otvorene su čokolade pije kuće u svakom kutku kontinenta. Dostupno poslastica je i dalje samo bogati građani.
Tek 1828. sa izumom mehaničkih aparata za mljevenje zrna pojeftinilo proizvodni proces, i da pokušamo deserta moći siromašniji Evropljana. Prije toga obrada kakao se vrši ručno, zapravo "kod kuće". Prvi pločica pojavio u 1847 - čokolada ne postaje samo piti, ali ima, pored postati lakše za transport. Mliječna čokolada izmislio stoljeća nakon pojave Evrope kakaa - samo 1876. godine.
Danas, kakao je jedan od najskupljih proizvoda, ali njegova cijena nije tako visoka kao da tretira mogli priuštiti samo predstavnici kraljevske porodice. Pripremite čokolade, uključujući i mlijeko, i mogu biti kod kuće.
Mliječna čokolada sadrži manje kakao proizvoda od crne, pa čak i tamno - oko 10-20% po težini od pločica sastoji se od kakao maslaca i prah. Još 12% - proizvod mlijeko.
U cilju pripreme mliječne čokolade "u shop" kod kuće, morat će raditi na istom dućana u potrazi za pravo sastojaka. Za desert će biti potrebni:
Ribani kakao zrna nalaze se u prodaji u briketa i prah formatu. Ako se ne može pronaći mljeveni grah, možete ih samljeti kod kuće u mlin za kafu - kakao nije teže nego zrna kafe, a uređaj se lako nositi s opterećenjem. Za pripremu čokoladnog mleka, najbolje je da se tlo kakaa u brikete.
Kakao maslaca može biti u prahu ili jednokratna - vrste neće utjecati na okus mliječne čokolade.
Grah i kakao maslac se kombinuju u posudu i grijani. To je moguće koristiti mikrovalnu (2-3 minuta na maksimalnoj snazi je dovoljno) ili istopiti maslac u vodenom kupatilu, vatra bi trebao biti minimalno u ovom slučaju. Kakao liker topi brže nego nafte. To bi trebalo biti prethodno smanjiti kakao maslac u male komadiće, ako je to bilo u briketa izjednačavanja "brzina topljenja."
Moguće je promijeniti proporcije nafte, i rendani kakao zrna. Ako uzmete manje nafte, čokolada će biti potpunija, više gorka, ali problemi sa "paketu" pločice, domaća, ne javljaju.
Smeša je u početku je pokrenuo, a zatim šlag - po maksimalnoj brzini blender ili mikser.
Velika količina kakao maslaca u sastavu čokolade daje blag i nježan okus, ali mješavina bi trebao biti temeljito umutiti dok ne dobijemo homogenu da masti ne "stratifikuju" gotovog proizvoda.
Tokom mješavina šibanje varirati teksture: formirana "testa", koja ima prilično dobro kao oblik umjesto pavlake mase. Spreman mliječna čokolada raširili u kontejnere i dopustio da u potpunosti Harden.
Kakao u zrnu se naći na prodaji nije lako, ali za pripremu mliječne čokolade može učiniti bez njih. Rezultat dobijen u kući, bit će malo drugačiji u okus i teksturu pločice koje se mogu naći u trgovini, ali manje ukusna ili manje "čokolada" neće.
Da bi se pripremila mliječna čokolada od kakao praha kod kuće, morate uzeti:
Šećer treba zamijeniti u šećer u prahu - brzo rastvara i daje više delikatna tekstura desert.
Da bi pripremili kod kuće kakao prah utrljava s maslacem - to je više prikladan da se to uradi u prilično duboko posudu. Možete koristiti mikser, procesor hrane ili običnim kašiku - jedina razlika je iznos od napora. Kao rezultat toga u budućnosti trebalo da izgleda čokolade gustu pastu.
U šerpi, koji se lako uklapa činiju sa "maska", čašu vode i dovesti ga na čir. Onda je mliječna čokolada se priprema u vodu za kupanje.
Kakao maslac i smeša je grije na kupanje pod stalnim agitacija i uklanjanje kapljice iz zida krvnog suda da spali čokolade. Na spaljene mješavina će biti teško upravljati ne samo - ukus desert može uticati, ali suho "prženi" kvržice pokvariti teksturu čokolade.
Nakon nekoliko minuta napuniti zdjelu šećera ili šećer u prahu, brašno i sipajte mleko. Zajedno, pažljivo promiješati, razbijanje male grudvice. Mliječna čokolada mora biti jedinstvena u strukturi. Nakon što je postignut ovaj rezultat, smeša sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Onda desert kakaa, domaća, sipa formochkam ili služio do stola.
Za pripremu čokolade kakao prah uzeti vrlo fino tlo. Na masu nije pojavio kvržice u prahu treba prosijati kroz sito.
U mliječnoj čokoladi pripremama kući se može dodati razne punila: matica (cijeli ili mljeveni), esencije i ukusa, grožđice ili kokos pahuljice, začina i začina. "Large" dodataka kao što su sušeno voće se dodaju na već pripremljen raspored za oblike mase, nakon čega se dobro promešati.
Vanilije suština je dodao, zajedno s maslacem, cimetom i prosijati u mlijeko, a zatim "sipao" u čokoladu.
Store mliječna čokolada, domaća, neophodno je u hladnjaku. Dobiti neposredno prije posluživanja. Takav poklon može ugoditi prijateljima i porodici, umotan u plastičnu foliju pločica štampanje i jedinstven omot.
Umesto šećera i šećer u prahu vrijedi pokušati prirodnim alternativama: med, slad, sladak pekmez ili javorov sirup. Potrebno je napomenuti da je konzistentnost desert sa promjenom, možda ćete morati napuniti malo više suhe tvari, ili uzeti manje mlijeka.
Kako napraviti čokolade kakao?
Kakao sa mlijekom - recept
Kako kuhati kakao?
Kako kuhati kakao prah s mlijekom?
Kako kuhati kakao s mlijekom?
Kako kuhati kakao?
Kako kuhati kakao s mlijekom?
Glazura torta kakao i mlijeko
Glaze kakao torta
Glazura od kakaa i mlijeka
Kako napraviti glazuru od kakaa?
Kako napraviti čokolade iz kakao?
Slatki kakao
Čokolade iz kakao torta
Čokolada kobasica keksa i kakaa
Čokoladni krem od kakaa
Čokolade kod kuće
Bijele čokolade - koristi i štete
Kakao prah - koristi i štete zdravlju
Kalorija kakao s mlijekom
Prednosti kakao
Čokoladni krem od kakaa
Kako napraviti čokolade iz kakao?
Slatki kakao
Čokolade kod kuće
Glaze kakao torta
Kako napraviti čokolade kakao?
Kako kuhati kakao prah s mlijekom?
Čokolade
Kako kuhati kakao?
Čokolade iz kakao torta