Koja je razlika u odnosu na sushi role?

Japanska kuhinja - jedan od najzdravijih na svijetu. Prvo mjesto zauzima popularnost suši i peciva. Međutim, mnogi ne znaju kako se razlikuju, i ova jela su zbunjeni, misleći da su skoro isti. Međutim, to nije tako. Postoji razlika u sastojcima i proces kuhanja. Zadržimo se na razlike.

sastojci

Za početak, kao suši i peciva nužno napravljene od riže. Osim toga, riža nije pogodan ni, nego samo posebna - treba postojati veća količina glutena, inače naš suši i peciva se neće održati oblik. Obavezna sastojak za proizvodnju ploča peciva su nori - sabija sušene alge ili pirinčanog papira. To je u su ovim rolama umotan sa rižom, plodovima mora i povrća. Međutim, za mnoge vrste suši, nije potrebna ova komponenta. S plodovima mora pripremljen sushi i peciva - razlika je u tome ponekad se koriste kiflice, pa čak i povrće, svježe ili ukiseljene.

proces pripreme

Zatim, obratite pažnju na ono što je razlika između suši i peciva s aspekta donošenja tih jela. Suši se obično oblikovani ruke, riba se reže na kriške - tanke, ravne kriške. Rolls - kotrlja, roll njih nije tako lako, ako postoji neka vještina, dakle, posebna mat. Podizanje rub, dobija priliku da se lagano motati roll bez prosipanja njegov sadržaj. Povrća i ribe u nadjev rolama iseći na trake.

izgled

Ako još uvijek nisu postale jasne, u čemu je razlika između suši i peciva, samo pažljivo razmotriti jelo. Sushi - mali, čvrsto zaglavila zajedno duguljasti komad riže, što je komadić svježe ili marinirana riba.

Rolls dolaze u dvije vrste: redovne i "uvrnuti". U konvencionalnoj nadjev unutra Rolla: riba ili morski plodovi (škampi, lignje, hobotnice, školjke), povrće. Izgleda da se umotan slojem riže, i riža zauzvrat je umotana u tamno-zelenom nori list ili bijela riža papir. U "obrnuti" Rollo unutar nadjev zamotan u nori, sve upakovano riža sloj, a vrh roll posuta kavijar ili sjemenke, npr kim, ili sezama.

metoda napajanja

Evo minimalne razlike. I suši i peciva služe sa istim sastojkom: soja sos, wasabi, kiseli đumbir i povrće, riža octa. Međutim, suši su samo hladne, dok, kao role se može hraniti i toplo.

Suši i peciva s tunjevinom

Od jedan set sastojaka, međutim, može se pripremiti iz zemlje, i peciva. Jedna od opcija pomaže da razumiju razlike između zemlju peciva.

sastojci:

• sushi riže - 1 šolja;
• perje zeleni luk - 5-6 kom;.
• Svježe tune bez kože i kostiju (file) - 130-150 g;
• riže ocat - 1 žlica. žlicu;
• nori - 2 velike lima + 1 mali list;
• soja sos - 2 žlice. žlice;
• balsamica sa začinskim biljem - 1 žlica. žlicu;
• sezamovog ulja - 1 žlica. žlica.

priprema

Start up kredita ribe: pola parče file izrezati na tanke kriške dijagonalno - uvijek okomito na zrno, druga polovina izrezati na male tanke trake ili kocke. Saviti u posudu, prelijte uljem, aceto balsamico i soja sos, dodajte sitno sjeckani luk i ostavite da se mariniraju pola sata oko povremeno miješanje da marinirati naše tune ravnomjerno. Kuvamo pirinač prema uputstvima, obučen s octom i dati da se ohladi.

Na mat staviti veliki list nori (prethodno je moguće izostaviti jednu minutu u vodi, ali to nije potrebno). Širio sloj riže, distribucija tako da je list rubovi bili slobodni. Slika - oko pola puta - put komada tune i okrenuti roll čvrsto pritrambovyvaya nadjev koristeći prostirke. Ponovite postupak, smanjili smo naš rolne za 6-8 komada svaki.

Od preostalih pirinča oblikovati kuglice, spljoštiti ih sa strane, pokrijte kriškama ribe. Zatim, iseći na male list nori u trake zamotajte ih naši spreman suši.