Maki sushi

Real Japanski rolls - to je božji dar, zbog obilja japanskih restorana svih modifikacija originalnih recepata nalaze se sve češće: u zemlji stavio rakova police, teško i slane sireve, povrće i druge neprikladno. Stoga je bolje i lakše kuhati Sushi House i osloniti samo na svoje iskustvo i znanje. U potrazi za odličan početak sa rolama suši će maka, koji su podijeljeni u dvije podvrste: Futomaki i hosomaki. Obe vrste su prilično velikih dimenzija (hosomaki malo manje) i mnogo ispuna morskih plodova i povrća.

U ovom članku ćemo razgovarati o tome kako pripremiti sushi maki sebe.

Japanski maki rolls - recept

Maki suši recept ima mnogo svojih finese kao stvarni recept i bilo zemljišta na sve. Jedan od prvih problema - pravilno kuhana riža, koja je u početku treba oprati vodom dok se jasno, a zatim kuhati sa zatvorenim poklopcem prvih 5 minuta na čir, a zatim još 10-13 minuta, smanjite temperaturu. Dalje griz mora insistirati 10-15 minuta, a onda popuni mješavina soli, šećera i riža octa. Kuhana riža se koristi u svim recept za sushi, pored sashimi - kriške sirovog morskih plodova.

Započnite s ovom vrstom sushi sa tradicionalnoj recepturi.

sastojci:

• Sushi riža - 250 g;
• riža ocat - 50 ml;
• . Salt - 1 žličica;
• šećera - 1 žlica. žlicu;
• krastavac - 1 kom;.
• svježeg lososa - 200 g;
• oljuštenih kozica - 200 g;
• wasabi - po ukusu;
• Nori morske alge - 1 paket.

priprema

Rice se pere, čir i obučen sa mešavinom sirćeta, šećera i soli, dati kul. Nori listovi se slažu na sjajnoj strani bambusa mat prekrivena foliju. Stepping natrag od ruba 1,5-2 cm, distribuirati ohladi na sobnoj temperaturi, riža lista, jedan od rubova praznim podmazuje tankom sloju wasabi senf. Lososa očistiti od kože i kostiju i iseći na tanke trake. Krastavac i oguljene i smanjiti na sličan način.

Na jednom rubu sloj riže nokautirati komada nadjev, možete ih kombinirati po svom nahođenju, naizmenično peciva sa lososom rolnice sa škampima. Ne preterujte sa punjenjem, ili roll će propasti ili ne zavrtanje sve.

Twist-roll uz pomoć prostirke, polako valjanje punjenje i nabijanje "kobasica" zemlje kako bi dali formu. Poslednja faza - suši za odsecanje obavlja brzo i jednostavno nožem umočen u vodu.

Mi služimo sushi u klasičnom obliku stavljajući ga uz malo senfa peciva s wasabi i ukiseljeno đumbira. Usput, kako se pripremiti ukiseljeno đumbir Rekli smo ti ne tako davno, tako da koristite recept za zdravlje.

Maki suši "iznutra" - kuhanje

Kako pečenja standardnog Rolls je poznat mnogima, i mi smo prilično detaljno cijeli proces kuhanja u prethodnom receptu, ali kuhanje Maki suši unutar ili saimaki i dalje ostaje za mnoge posebne teškoće. Pa, ne u zamršenosti tehnologije kuhanja saimaki ne, a mi ćemo pokušati uvjeriti sljedeći recept.

sastojci:

• Sushi riža - 250 g;
• Sake - 1 žlica. žlicu;
• nori - 3 listova;
• krastavac - 1 kom;.
• tuna - 300 g;
• Avokado - 3 kom;.
• susama - 1 kašičica ;.
• Wasabi, japanski majoneza - na okus.

priprema

Prije nego što kuhati Sushi maki, i provri obučen s rižom sirće oblačenje u tradicionalnom dodati kašiku sake riže i dati mu ispuštanje i ohladi do sobne temperature.

Obložene foliju na bambusa mat sloj kuvanog pirinča rečeno, podmazuje i wasabi japanski majoneza u ukusu, a nakon pređenih list nori. Na rubu list položio sa pre-cut trake sirove tune i oguljene krastavac, okrenuti roll kao i obično. Saimaki ukrasiti površinu od najtanjih kriške avokada i pospite susamom. Poslužite jelo sa japanskim majoneza, wasabi, soja sos i začinske kiseli đumbir. A ipak je moguće dodati ukusna Roll sa škampima. Bon appetit!

Video: Sushi Maki - Maki Sushi - Krastavac Maki Sushi Roll

Video: Losos Maki suši Sa Twist