Sushi sa lososom

Jedan od tradicionalnih i upoznati sa svim varijacijama japanskih jela - suši sa lososom. U klasičnom svojim manifestacijama sushi Losos su paušalni wasabi riža slame vrhu obložena komadom sirovog lososa. Japanski sushi služio soja sos, u kojoj je jelo je uronjen strani, gdje je riba, a ne pirinač i pojeli ruku. Fanovi mogu se prijaviti za suši đumbir kriške, ali ne nužno.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako napraviti sushi sa lososom na najpopularnijim receptima.

Recept za sushi sa lososom

Suši sa dimljenim lososom - serije nije nadležan kuvari koji ne poštuju autentičnost tuđeg kuhinju. Za gurmanski sushi služio isključivo sirove i najsvježijim ribe. Sada čak i ljudi na jugu može kupiti u dućanu losos ribolov na sjeveru, obično se isporučuje u vakumirana ili u obliku svježe smrznute.

sastojci:

Sushi riža - 150 g;
vode - 225 ml;
soli - prstohvat;
Šećer - 25 g;
riža ocat - 50 ml;
wasabi paste - 50 g;
svježeg lososa - 200 g

priprema

Slika pranje i napunite svježom vodom. Zrno kuhati 5 minuta, a zatim odlazi na toplo na punu hlađenje. Kada se riža ohladi, prebacimo u duboku posudu, pospite solju i obučen sa mješavinom riže ocat i šećer.

Losos izrezati na debele kriške. Ruke vlažnu u otopini vode i octa i formiraju kuglice i riža. Spljošten riža zdjela na vrhu i sa strane da ga dati duguljast oblik. Top Slika podmazivanje kapi wasabi i postavite lososa kriške. Dodatno popraviti riba može biti preko traka list nori Fiksna sredinu.

Kako napraviti sushi sa krastavcem i lososom?

sastojci:

Sushi:

Nori listova - 2 kom;.
fileti lososa - 100 g;
krastavac - 1 kom;.
wasabi;
kiseli đumbir;
soja sos.

Za riža:

sushi riže - 100 g;
Mirin - 2 kašičice ;.
šećera - 1 žlica. žlicu;
riža ocat - 25 ml.

priprema

Hajde da prvo riža, trebalo bi da bude uronjen u čistoj vodi i ostavite da se osuši. Nakon što je zrno popuniti 200 ml vode sa dodatkom Mirin. Stavite tiganj na peć sa rižom, dovesti vodu do ključanja i smanjiti vatru. Zrno kuvati 20 minuta, ili dok se u potpunosti apsorbira tečnost, a zatim ostaviti da se ohladi 15-20 minuta.

Otopite šećer sa malo zagrejati sirćeta i obučen sa mješavinom riže.

Nori list staviti na bambusa mat i pokriti tankim slojem riže, ostavljajući mali prazan dio od gornjeg ruba širokog list. S druge rubu održavanje trake wasabi na vrhu ga i položi u velikom broju riba i julienne krastavac. Mi smo okrenuti roll u rolnu i iseći na komade s nožem umočen u vodu. Poslužiti sushi sa soja sosom i ukiseljeno đumbira.

Koristeći isti recept možete pripremiti sushi sa lososom i avokado, ili manje autentična verzija sa paprikom.

Sushi sa lososom srna

sastojci:

kuvani pirinač za suši - 1 žlica.;
Nori - 1 list;
wasabi paste - 3/4 žličice ;.
losos ikra - 100 g

priprema

Pre-kuhani, iskusni riže ocat (vidi. Recepti gore) i ohladiti sl formiranje grudica ovalni. Čineći ga više prikladan namočen u vodi sa svojim rukama. Kada su svi ovala su spremni, što im je potrebno da se malo poravnati prstima na vrhu i sa strane.

Nori izrezati na trake čija je visina veća od visine riže paušalnog 2,5 cm. Nori omatanje trake oko riže i fix blago vlaženje jedan od rubova trake iz algi. Na vrhu riže staviti malu količinu wasabi i distribuirati ikra lososa. odmah poslužiti Sushi na stol, dok se list nori je hrskavo.