Kako kuhati šećer sirup?

Šećerni sirup je jednostavan, a opet jedinstvene supstance, bez koje ne radi pripremu i izvođenje mnogih slastica, kao i koktele i domaće pripreme, kao što su kompot ili džem. Željena konzistencija šećerni sirup za određenu svrhu se postiže praćenjem određenih kompaundiranje proporcije šećera i vode, a vrijeme njegove izrade.

U nastavku gledamo razne opcije za pripremu šećernog sirupa i otkriti tajne za uspješan rezultat.

Kako napraviti šećerni sirup za natapanje biskvita kod kuće - recept

sastojci:

šećera - 150 g;
Pročišćena voda - 140 ml;
rakija, rum ili liker - 20-40 ml.

priprema

Da bi se pripremio za impregnaciju biskvit Mix vodichku pročišćene sa granulirani šećer i grije smjese da se potpuno rastvoriti kristale šećera, uklanjanje pjene, ali ne kuhati ako je to potrebno. Dajemo gotov sirup da se ohladi na oko 37-40 stupnjeva, a tek zatim dodajte rakiju, rum ili liker i promiješati. Ako sipajte vruć sirup u alkohol, onda će izgubiti svoj aromatičnim svojstvima, za koje smo dodali na impregnacije.

Impregnirati najbolje torte ohladi potpuno ohladi sirup za izbjeći ih-potapanjem.

Priprema sirupa za peciva

sastojci:

šećera - 120 g;
. Crni čaj - 1 kašičica;
Pročišćena voda - 120 ml.

priprema

Lepinje bolje namazati sirup šećer, pripremljen na osnovu čaja. Za ovaj kašičica čaja pour kipuće vode i dati ga ispustili pet minuta. Zatim čaj ostavlja filter, dodajte šećer, zagrijati do potpunog rastvaranja kristala i dati nešto slatko kul. Kaput sa sirupom takve gotove muffine ili slatke kolače i ostavite u pećnici na nekoliko minuta.

Za pripremu slatko za slatke lepinje mora uzeti šećer i pol puta veći od vode, Uvaria sirup, mešajući dok se ne dobije konzistentnost kako bi se omogućilo sirup kapi spustio u hladnu vodu, roll meka lepka. Kada se dostigne željene debljine sirup, dodajte limunov sok po stopi od deset kapi stotinu i pedeset mililitara tekućine koja je snimljena za pripremu slatkiša.

Kako kuhati šećer sirup za džem?

sastojci:

šećer;
pročišćena voda.

priprema

Dosljednost šećerni sirup džem zavisi bobice ili voće sa kiselosti koji koristite, a može biti u rasponu 300-500 grama šećera po litri pročišćene vode.

Vrijeme kuhanja se određuje u zavisnosti od željenog uzorka priprema sirup u debljini. Ako je kompresija prstiju i unclamping hlađenjem kapljica sirupa, formira tanak, brzo žure nit, takav sirup se koristi kako napraviti šećerni sirup kod kuće da zaglavljenog papira iz gusta i teško voća, kao i za punjenje jagodičastog voća kompoti. U formiranju na unclamping prste tanke, ali jači pređa dati sirup za voće i bobičasto voće, srednje gustoće. Ako, međutim, uzorak se dobija da se razdvoji prste teško i sa oblicima sirup debelu nit, može se koristiti za džemove od mekog i delikatne bobice. Ovo je najlakši način da se definiše jasan debeli sirup. Ali je mnogo pojednostavljuje zadatak dostupnosti posebnih termometar šećera koji precizno detektira gustina šećera u sirupu u ovom trenutku i čini ga moguće dobiti precizniji rezultat za željeni gustine sirupa i vrijeme kuhanja za pekmez.