Kako zgusnuti pavlaka?

Ovaj članak će pokušati da shvatim kako zgusnuti pavlaka, ako je još da dobije tečnost i uzeti u obzir tri osnovna idealno punjenje recepte za desert.

Dakle, prije svega obratiti posebnu pažnju na izbor kiselo vrhnje direktno. Masti ne bi trebalo biti manje od 25%. Međutim, u ovom slučaju, nisu svi postigli dobre rezultate. Možete koristiti dokazane metode: stavite kremu na gazu segmentu je isključen u četiri, izjednači i visi preko ruba posude u frižideru, najbolje preko noći. Ovaj postupak će spasiti proizvod od viška seruma i krema će deblji.

Ako nemate vremena, ne nudimo sofisticirane načine da se napravi gusta krema, ne koristite pametan tehnike i sastojaka za ottsezhivaniya krema.

Kako zgusnuti vrhnje torta želatina?

sastojci:

• krema masti, najmanje 25% - 270 g;
• Zrnati želatina - 3 žličice ;.
• šećera (fine) - 145 g;
• vanilija;
• vode - 45 ml.

priprema

Gustu kremu postepeno zatrpavanje šećera (može biti u prahu), mućenje mikserom. Kada vidite da je većina generirani mjehurića, dodajte vanilije i tukli ponovo sve za još jednu minutu.

Prije nego što zadebljale krema sa želatin, potrebno je znati kako ispravno dodati ga!

Želatina vsypte u metalni kontejner, ispunite ga s toplom vodom, promiješajte i izdvojiti do talasima. Sada stavite ga na štednjak na vrlo minimalan vatru i zagrijati želatinu dok se potpuno otopljen u vodi, a ne od nje, neprestano mešajući intenzivan.

Rastvorenih želatin, da se ohladi na toplo stanje, a zatim sipajte u posudu sa šlagom. Mixer leđa i povežite bičevanja kremu sa želatinom, čime je bujne i kao homogeno moguće. Pre upotrebe kreme, pošaljite ga na chill za najmanje 1,5 sati.

Kako zgusnuti pavlaka škrob?

sastojci:

• vrhnje 25% masti (ili kuće) - 470 g;
• šećer u prahu - 90 g;
• Skrob - 25 g;
• Vanilla suština - 1-2 kapi ili vanilin.

priprema

Pavlaka staviti u duboku posudu i tukao sa mikserom za petnaest minuta (barem). Zatim sipati prah u malim količinama, dodati ili suština vanilije i bič za 5-7 minuta. Sljedeći ući škrob, malo težine umutiti i ostaviti 35 minuta na hladnom.

Kako napraviti gusta pavlaka torte?

Gusta pavlaka se može dodati u meko maslac. U tom slučaju, promjena krema konzistencije, gustine i dopadljivosti. Za njegovu pripremu po 500 g kreme potrebno oko 100 g mekog putera. Prvo, ulje je šlag sa prah (količina određuje isključivo iz svoje preferencije), a tek onda dodati vrhnje.

Također, kombinirajući različite mliječne proizvode može napraviti gusta krema. Da završavaju krem ​​mogu krem ​​sir, koji je već odličnu osnovu za kremu, i sir, iskrzani do paste konzistencije.

Debeli svježi sir i vrhnje torta

sastojci:

• krema 25% - 445 g;
• švapski sir (Bold) - 265 g;
• krem sir - 95 g;
• šećera ili u prahu - 265 g;
• vanilije.

priprema

Krem sir dobro utrljati sa sirom. Krema vsypte šećer i mikser vanilije i bič do raspada kristala. Dodati sve meki sir, svježi sir, kretati mikser maksimalnom brzinom i dovesti krem ​​do pahuljasto.

S obzirom na punjenje krem ​​sira se dobija izuzetno prozračan i vrlo elastična. Budući da je jednostavan za rad i ima prekrasan delikatan okus, savršeno u kombinaciji s bilo koje vrste kolača.

Video: Pavlaka bez zgušnjivač.

Video: Pavlaka - Recept baka Emma