Pavlaka sa želatinom

Svi smo upoznati sa pavlakom, koji se najčešće koristi za promazyvaniya ih svježe pečeni kolači, namijenjen za formiranje različitih vrsta kolača. Osim toga, ova krema je vrlo delikatna, ukusna, a njegova glavna karakteristika je da to nije tako hrabar kao maslac krema na bazi. Ali, nažalost, postoje trenuci kada se krema ne uvijek tako, kao što bismo željeli: da li je krema je vodenast, ili nešto u tom procesu je krenulo naopako, a izlaz kreme imao rijedak, nije pogodan za tortu. Da bi vaš pavlaka ispalo sto posto tako da vam je potrebno, a zatim ga kuvati sa želatinom prema našim receptima.

Univerzalni recept vrhnje sa želatinom torta

sastojci:

vrhnje (20%) - 600 g;
želatina - 3 žličice ;.
šećera - 160 g;
vanilin šećer - 1 žlica. žlicu;
vode - 50 ml.

priprema

Krema postepeno sipati šećer, dok ih mućenje mikserom. Kada će se vidjeti da je u kiselo vrhnje mase formirao mjehuriće zraka, dodajte ga mirisnoj vanilin šećer i ponovo sve umutiti jednu minutu.

Za podebljavanje pavlaka želatin, potrebno je znati kako ga dodali!

Pravo iznos od želatina mjerena je u metalnu posudu, napunite ga sa toplim vrhu malo vode, promiješajte i izdvojeno za oticanje. Kada se to dogodi, mi ga izlagati na ploču uključeni u režimu slabe vatre i zagrijati želatinu da ga rastvara u vodi, u svakom slučaju, nije daleko od toga, neprestano mešajući.

Želatin, izvadite iz topline, kul mlakom i sipa svoje države u posudu sa prethodno šlagom. Mikser je uključen opet i, mućenje povežite ih želatin sa pavlakom, pa ga bujna i uniformu. Prije nego što koristite naše kreme mi ga poslati u frižideru za 1-1,5 sati.

Svježi sir i vrhnje sa želatinom spužva za

sastojci:

domaće kiselo vrhnje - 450 g;
masti kravljeg sira - 260 g;
šećer u prahu - 220 g;
instant hrane želatina - 2 kašičice ;.
Mlijeka - 60 ml;
vanilije - 1 paket.

priprema

U dobro zagrijanu mlijeko pour željenu količinu nas želatin da nakon što smo stavili na odborima nabubri plamenik do raspada se grije na vatri, neprestano mešajući. Nakon što je uklonjen, a naprijed hlađenja na sobnu temperaturu.

Mi preskočite kroz mlevenje mesa masnoće sir i kombinirati ga sa vanilije i prosejano šećera u prahu. U ovom masovno širenje pavlaka, uzmemo mikser, stavi direktno na velike brzine i malo umutiti. Uredno sipati ohlađeni želatin u našem vrhnje i ponovo, tukli ga temeljito prije pojave u njemu od prozračnosti i sjaj. Frižider izložiti rezultat kremu da se ohladi, a nakon upotrebe za izradu spužva kolača, peciva i kolača.

Kiselo vrhnje sa želatinom za "med torta"

sastojci:

krem (25-30%) - 700 g;
šećer u prahu - 300 g;
meda - 3 žlice. žlice;
mljevenih oraha - 100 g
želatina - 1 žlica. žlice;
voda - 10 čl. žlice.

priprema

Za pripremu kolača "Honey pita" nudimo najukusnije, neobično ukusom krem.

Želatin, sipati malu količinu tople vode i sa redovnim mešanje da ga potpuno rastvoriti, stavljajući na parnu kupelj.

Guste vrhnje dodati med i sipajte šećer u prahu, mikserom kombinuju sve dok glatka i dovesti na vidjelo sjaj. Sada pour ohladi do 36 stepeni i želatinu ponovo uključiti mikser za ponovno bičevanje vrhnje. Sipajte u to osnovno stanje orahe brašno i miješati lagano podesiti kremu prije potpune hlađenje u hladnjaku.