Kako kuhati achmu?

Svako ko je ikada pokušao u mom životu Gruzijski nacionalno jelo - achmu postati obožavatelj njegovog života. Ovaj sloj torta sa sirom ne ostavlja ravnodušnim ni one koji gleda svoje ličnosti, a mnogi bih da naučiti kako kuhati achmu kod kuće. Stoga, nudimo neke od najčešćih receptima achmy.

Recept achmy sir

Priprema achmy treba vremena i to je prilično naporan proces, ali rezultat nadoknađuje sav trud.

sastojci:

• mlijeko - član;.
• brašno - 1 kg;
• jaje - 6 kom;.
• Voda - Art;.
• maslac - 250-300 g;
• . Salt - 1 žličica;
• suluguni - 0,5 kg;
• Majoneza - 2 žlice. žlica.

priprema

Da bi se tijesto, tukli 4 jaja do cool pjene. Zatim dodajte na to brašno, vodu i so, i miješati sve temeljito. Gotov tijesto podijeliti na 8 komada i ostavite stajati 10 minuta.

Donesite vode do kuhati u velikoj tavi, roll svaki komad tijesta i niže u kipuću vodu za 30-60 sekundi. Zatim uklonite i spustite u posudu s vrlo hladnom vodom. Nakon ovog testa, prenos formiranje na cjedilo i ostavite ga da stech.Smazhte tepsiju uljem, ležao je uredno sloj, na vrhu njega utrljati ulje. Slijedeći sloj testa i posuti naribanim suluguni ih naizmenično tako sve dok tijesto ne završi. Zadnji sloj ne mora posipati. Umjesto toga achmu iseći na kvadrate i prelijte mješavinu na vrhu 2 jaja, mlijeko i majoneze.

Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite jelo 30 minuta, a zatim povećati toplinu do 220 stupnjeva i kuvajte još 10 minuta.

Achma meso

sastojci:

• brašno - 2 kašike;.
• Jaja - 4 kom;.
• mljeveno meso - 500-600 g;
• istopljeni maslac - 1 st.;
• soli po ukusu.

priprema

Prosijati brašno i dodajte jaja, soli i nekoliko kašika maslaca i pola šoljice tople vode. Mijesiti tijesto, tako da je mekan, zamotati ga u foliju i ostavite da stoji pola sata. Zatim podijeliti tijesto na 10 komada i valjanje svaki tanko. 8 listova kuhajte jednu minutu u vodi i stavite na papirnati ručnik kako bi se osiguralo da su sušene.

Pećnica jela masti ulje, stavite nekuvano tijesto list, koji je ujedno i podmazati uljem a zatim položite kuhana tijesta list 4, podmazivanje svakog od njih. Zatim ravnomjerno mlevenog mesa i kuhani 4 ponovo Lay formiranje tijesta, njihova ulja za podmazivanje, a na kraju konvencionalnog rezervoara.

Achmu izrezati na dijelove u rubrikama ispuniti preostale nafte i mjesto u hladnjak na 30 minuta. Zatim ispeći jelo u pećnici na 180 stepeni 40 minuta.

Achma sa sirom

sastojci:

• Jaja - 3 kom;.
• brašno - 4-5 v;.
• Voda - 1,5 V;.
• skuta - 700 g;
• soli po ukusu.

priprema

Dodaci za brašno, jaja, soli i vode i mesiti meku tijesto. Podeliti na 6 delova, roll 4 i svaki od njih kuhati u vodi (30-60 sec.), A zatim prebaciti u hladnu vodu za hlađenje. Pustite da se tijesto da teku i počne da iznese jelo.

Prvi sloj - nevareny tijesto formiranje posuti skuta zatim kuhana porotnika slojeva interspersing svaki sir i završiti ponovo konvencionalne formaciju. Njegova podmazati tukli jaje, achmu izrezati na dijelove u pećnicu i pecite na 180 stepeni 50-60 minuta.

Achma lisnato tijesto

Ovaj recept se razlikuje od klasičnog gruzijski achmy i pripremajući je mnogo brže i lakše.

sastojci:

• lisnato tijesto bez kvasca - 500 g;
• jaje - 1 kom;.
• mlijeko - 1 žlica;.
• suluguni - 400 g

priprema

Izbaci tijesto vrlo tanko i pospite naribanim sirom. Savijte ga u veknu i staviti u tepsiju podmazan uljem. Umutiti mleko sa jajima i ispuni ih roll. Pošalji achmu u pećnicu i kuvajte na 180-200 stepeni 35 minuta.

Video: Achma [Kuhinja sa fokusom] po Natia Shatashvili

Video: kako Gruzijski PREGOTOVIT ACHMU