Recept za Khachapuri sa sirom u gruzijski

Khachapuri sa sirom - popularni i ukusno jelo gruzijskih kuhinje, uživajući veliku popularnost i ugled u mnogim zemljama. To je torta ili punđu hrskavog testa sa sirom nadjev unutra neverovatno. Danas ćemo vam najbolje recepte gruzijskih Khachapuri sa sirom.

Khachapuri Gruzijski sir

sastojci:

Za tijesto:

• jogurt - 245 ml;
• Brašno - 285-310 g;
• soli;
• Šećer - 5 g;
• soda;
• putera - 115 g

Za fil:

• sir - 345 g;
• suluguni - 295 g;
• krema 20% - 2 žlice. žlice;
• začini;
• maslac - '25

priprema

Dakle, prvo rastopiti maslac u mikrovalnoj pećnici. Jogurt i vrhnje mix u posudu, dodajući sodu bikarbonu, šećer i sol bacanja. Zatim pažljivo sipajte istopljeni maslac i brašno Pour postepeno. Mijesiti meku i prilično pahuljasto testa. Zatim idite na pripreme za punjenje: sir rub na različite vrste terochke, dodajte ga meko maslac, stavite malo masti kiselo vrhnje i dodajte malo soli po ukusu. Sada podijeliti tijesto na jednake dijelove, a svaki od lepim torte. U sredini stavite malo punjenje sir, okupiti ivice na vrhu i dobar zaschipyvaem. Sa oklagijom izbaci rezultat torbu u tortu, pospite brašnom i iznese na vrućim i suhim tiganj. Pokrijte sa poklopcem i pecite na srednje jakoj vatri nekoliko minuta. Zatim, pažljivo okrenite sa lopaticom na drugu stranu i dovesti Khachapuri dok ne omekša. Nakon toga, izvadite kolač iz posude, prostire se na tanjir i premazati istopljeni puter kremom. Slično tome, priprema preform i preostalih gomila ih dodate u jedni druge.

Kako kuhati Gruzijski Khachapuri sa sirom i biljem?

sastojci:

• tijesto Hachapuri - 485 g;
• Adyg sir - 350 g;
• krema - 75 g;
• kopar;
• peršun;
• ulja "Farma" - 15 g;
• začini.

priprema

Prije nego što kuhati Gruzijski Khachapuri sa sirom, mesi testo, ili kupiti spreman u trgovini. Za fil uzeti Adyg sira, izbrusiti sa lopaticom, dodajte kiselo vrhnje i maslac. Svježeg bilja isperite i fino usitniti nožem i poslati ga na masu sira. Mix sve i sezona sa začinima po ukusu. Tijesto je podijeljen na 4 komada, izbaci svaki u palačinke i raširi malo punjenje. Pažljivo podignite rub zaschipyvaem njih i zatim odmotati tanak kolač u 1 cm debljine. Prvi Pecite Hachapuri suvo posudu s jedne strane, a zatim i drugi. Završio kolača kaput sa uljem i dodati do hrpu pladnju.

Recept za Khachapuri Gruzijski sira

sastojci:

Za tijesto:

• biljno ulje - 25 g;
• vode - 245 ml;
• putera - 190 g;
• brašno - 495 g;
• sirće - 10 g;
• Jaje (odaberite) -1 komad.

Za fil:

• ulja "Farma" - 15 g;
• suluguni - 595 g;
• svježe jaja - 2 komada.

priprema

Brašno sipajte slajd u posudu, postepeno sipajte hladnu vodu i break jaje uvesti octa. Mijesiti meko tijesto, razrijedite ga povrća maslac. Maslac iseći na 6 komada. Izbace tijesto u pravougaonik, dijelimo vizuelno na 3 dijela i kaput uljem. Pokrijte vrhu drugog rezervoara i onda sloj na površini. Sada smo pokriti sa preostalim tijesta i ukloniti oko pola sata u hladnjaku. Gat ponovo ohlađeno tijesto roll i ponovite gore navedene korake. Zatim, izvadite ga 1,5 sata u hladnom, au međuvremenu ne punjenja. Shinkuem sir na krupno rende, ulazimo u jaje i stavio meki maslac. Jaje je slomljena, nježno odvojite bijele od žumance i umutiti ih odvojeno u različitim posude. Ohlađena tijesto je izbacio u rezervoar, izrezati u kvadrate, podmazuje pretučen belanca i proširio na sredini nadjev. Ugolochke prikupljaju i spojeni jedni drugima. Khachapuri nokautirati na pleh, premažemo žumance i slanje do 20 minuta u pećnici.

Video: Gruzijski Khachapuri kuhinja na Tbilisi recept

Video: Recept: Khachapuri sa sirom u pećnici sa testa iz kylinarik.ru