Kako kuhati Khachapuri sa sirom?

Khachapuri - nacionalni peciva jelo Gruzijski kuhinje, tradicionalno predstavlja kolač sa sirom. A onda ćemo vam pokazati kako da ih pravilno kuhati.

Kako kuhati Khachapuri sa Adygei sir i svježi sir kod kuće?

sastojci:

brašno - 450 g;
kefir - 250 ml;
šećer majica (bijelo) - 25 g;
soda - 5 g;
sol - 5 g;
švapski sir (Nemasna, kuća) - 190 g;
Adygei sir - 300 g;
zelje - 1 gomila;
jaje - 1 kom;.
začini.

priprema

Spojite u istom posudu, jogurt, šećer, sol i sodu bikarbonu, zatim dodati u brašno. Umjesto jogurta, možete koristiti serum ili domaće kiselo mlijeko. Dobro mijesiti tijesto i ostavite ga pola sata. Nadjev je najbolje za početak pečenja, miješanje s viljuškom sir sa jajima, a zatim ugušile rende većina mrvice i kombinirati ga sa sirom, i koristeći viljušku. Ili ne dodati soli na punjenje, to je na vama, jer volim sir može biti svježe i prilično slano.

Nasjeckajte bilje sitno i dodati u isto, usput, ne može biti ograničena na piše u sastojcima koprom i peršunom, kao i da koriste zeleni luk, cilantro i bosiljak. Odaberite začini po ukusu, ali ne možete ih koristiti jer ukus i to će biti zasićena iz sir, sir i zelje. Podijeliti tijesto na četiri dijela, izbaci, stavi punjenje u sredini (iste), a zatim spojite rubove vrha i legonechko valjani sa oklagijom. Stavi Khachapuri na suhom (bez ulja) i ima grijani pan, pržiti na obje strane za 2-3 minuta, otkrivena. Nakon kuvanja, premažite maslacem na obje strane.

Recept za Khachapuri sa sirom u pećnici

sastojci:

Sir - 1,4 kg;
biljno ulje - 95 g;
Visoka kvaliteta brašna - 1 kg;
putera - 145 g;
bijeli šećer (fino) - 305 g;
bjelanjaka - 2 kom;.
suvog kvasca - 1 žlica. žlicu;
soli - 10 g;
Vode - 0,5 litara.

priprema

Povežite šećer i kvasac i napunite sa toplom vodom za 15 minuta, a zatim tu vsypte soli, 50 g maslaca i biljnih ulja i dodati u predgrijali isto. Maslac treba da bude u potpunosti Melt, ali to ne bi trebalo biti vruća, jer može ubiti kvasac. Sada izlijte brašno i mijesiti tijesto, a zatim ostaviti u vatri 60 minuta.

Preliva za Khachapuri sa sirom spreman da oprosti, sir rub na rende, da se povežu sa belima jaje i maslac. sama sir bolje da izaberete više nježan i slanim. Opcionalno soli kao i sama sir je uvijek slana. Rezultirajući tijesto dolazi i podijeliti na 4 komada i valjanje u tortilje. Za tijesto, stavite punjenje i ivice spojiti i zaschepnite vrhu. Onda lagano i lagano poravnati sa oklagijom da pravilno distribuirati punjenje na tortu. Svaki kolač vrhu Prick nekoliko puta viljuškom (može biti prekrasan obrazac), stvarajući neku vrstu perforacije za izlaz toplog zraka. A sada možete poslati Khachapuri u pećnici 25 minuta na 230-250 stepeni.

Lazy Khachapuri sa sirom u tavi

sastojci:

sir Adyg - 200 g;
jaja izbor - 2 kom;.
krem (nemasni) - 190 g;
Visoka kvaliteta brašna - 145 g;
bilja (kopar, peršun) - 1 zrak;
. Salt - 1 žličica;
biljno ulje - '15

priprema

Zaista je lijen recept ne može biti jednostavnije. Zeleni su vrlo fino kotlet, dobro, sir usitniti na Lazy Khachapuri sa sirom u tavi grubu rende, usput, za ukus, možete dodati kašiku naribanog tvrdog sira. Beat jaja, dodajte ih u kremu i miješati vrlo dobro sa jajima, zatim dodajte jedan po jedan sve sastojke osim ulja, potrebno je samo za prženje. Rezultirajući mase pažljivo i marljivo miješati. Pan premažite uljem, propustio cijelu površinu, i zagrijati ga. Sada sipajte tijesto u tavu, što vatra na minimum, poklopac. Posudu mora biti takva da se distribuirati tijesto nije bilo više od 2 cm, a da ne propechetsya. Dakle, s jedne strane, mi pripremamo oko 10-13 minuta, okrenite i ponovite postupak.