Recept za Khachapuri sa sirom

Khachapuri - vrlo popularan originalni tradicionalnom gruzijskom jelo. To je kolač od pšeničnog brašna sa sirom, mesa ili ribe ponekad punjenja. Ime dolazi od riječi "Hacho" (tereta. "Cottage sir") i "Puri" (Georgia., "Hleb"). Khachapuri sa sirom i sirom posebno popularan.

Koji su priprema Khachapuri?

Najčešće se koristi tzv testa bez kvasca u tradicionalni oblik pripreme Khachapuri. Ovo tijesto može se zvati "nezanimljiv, slatko." Umjesto korištenja kvasca organizama žive mliječne jogurt (original Gruzijski mliječnih proizvoda), koja po potrebi može biti zamijenjen sa jogurtom ili jogurt ili kiselo vrhnje. U nekim regijama Gruzije također koristiti kvasac ili lisnato tijesto (nedavno Khachapuri sira lisnato dobija na popularnosti). Khachapuri tijesto na jogurta obično pržena ili pečena u tavi. Khachapuri iz kvasca ili lisnato tijesto obično peče u pećnici.

Klasičnoj verziji za popunjavanje Khachapuri - Imereti sir Chkinti-Kweli. domaćice često se koriste za ovo jelo suluguni, ali to je napomenuti da je za sadašnje Gruzijski Khachapuri ne koriste ovu vrstu sira.

ovi Khachapuri

Imeretinsky recept Khachapuri sa sirom - jelo koje će biti istinski voljen. Pripremite hranu.

Sastojci za tijesto:

• oko 1 kg pšeničnog brašna;
• 500 ml jogurta (prirodni ili jogurt, mlaćenica ili kiselo);
• 1 šolja prirodnog mlijeka;
• 1 jaje;
• 100 grama prirodnog maslac;
• 150 grama suncokretovog ulja (bolje koristiti rashlađeni, hladno presovanog);
• 1 kašičica šećera;
• prstohvat soli.

Sastojci za fil:

• Imeretinskogo 1 kg sira (mozzarella mješavina može se zamijeniti, ili feta sir);
• 1-2 kokošja jaja;
• 50-80 grama prirodnog maslac.

Za podmazivanje:

1 žumance + 1-2 kašike pavlake i prirodne masti kriška neslan.

priprema

Prvo, pripremite spužva: 2 kašike prosejano brašno pomiješana sa šećerom i jogurta. Promiješati i staviti u toplo mjesto za pola sata. Prema incident ovaj put, mix napitak s mlijekom i mijesiti tijesto iz prosejano brašno. Temeljno mijesiti tijesto i kucam na podmazan sa suncokretovo ulje rukama. Mi roll u loptu i stavite ga na toplo mjesto pod salvetu. Nakon 20 minuta, udario i mijesiti. Nakon još 20 minuta, ponoviti.

Između manipulacije testa je spreman nadjev. Utrljati sir na krupno rende, dodati jaje i omekšao puter. Svi mix temeljito. Bilja ne dodaju! Podela porasla tijesto u porcije, polazeći od pastile željene veličine. Svaki test dio je valjani u loptu, iz koje izbaci okrugli kolač. Stavite kolač u sredini svakog porciju nadjev, blago prikupiti rub kolača i čvrsto ugrađen, onda prevrnuti tortu i izbaciti sa oklagijom u stan u palačinka debljine do 1 cm.

Sada možete ispeći Khachapuri pan, podmazan sa mast. Hot pan kaput sa komadom slanine prije svakog novog tortilja. Moguće je da radimo stvari drugačije: Bake Khachapuri sa sirom u pećnici. U ovom slučaju, prvi smazhem pan (poželjno loja). Hachapuri proširila na papir za pečenje, a podmazuje mješavina kiselog vrhnja i žumanca šilo viljuškom na nekoliko mjesta. Stavi u pečenje pećnica, zagrejanoj na 180 C. Pecite 20-30 minuta dok prekrasnim ružičasta nijansa. Spreman vruće Khachapuri širenje na brodu, pokriti krpom i čekati 10-15 minuta, dok se sir u punjenje osvojiti.