Khachapuri u Imereti

Khachapuri u Imereti su poznati po svojoj odličan ukus i dovoljno suptilan učinak. I budite sigurni da ih kuhati sa Imereti salamuri sira.

O svim nijansama što ovaj Gruzijski jela u našim receptima ispod.

Khachapuri u Imereti kvasca i sira - recept u pećnici

sastojci:

Za tijesto:

• Pšenično brašno - 575-600 g;
• mlijeko - 420 ml;
• putera - 20 g;
• suvog kvasca - 5 g;
• šećer - 15 g;
• soli - 10 g;
• rafiniranih biljnih ulja - 15 ml;

Za fil:

• sir Imeretian - 220 g;
• suluguni - 420 g;
• putera - 30 g;
• jaje - 1 kom;.
• žumance i maslac za podmazivanje naftnih derivata.

priprema

U zdjelu prosijati brašno kroz sito, dodajte sušeni kvasac, sol i šećer i dobro promešajte. Zatim polako sipajte malo toplog mlijeka, rafiniranog ulja i ponovo mijesiti ovo dobro. Sada miješa u masu omekšane maslaca i kontejner za odlaganje u tijesto toplo za neko vrijeme, zatvara pred čistim peškirom ili rezanje tkiva poziciju. Kao rezultat toga, sadržaj posude treba povećati najmanje dva puta.

U međuvremenu, pripremiti za punjenje. U tom smislu, nedostaju dvije vrste sira kroz veliki rende, voziti u sir strugotine jaje, dodajte mekani maslac i promiješajte temeljito.

Blago porasle tijesto rukama i odvojeni u pet frakcija, od kojih svaka izbaci da dobije stan debljine kolač 3-5 milimetara. U centru položio petine punjenje sir, oduzet ivice, uzdiže do vrha i zapečaćen torbica dobro. Onda proizvod prevrne šav dolje i lagano izbaci pomoću oklagijom.

Sada smo staviti Hachapuri na masne pečenje, površinu njihove kaput sa žumancetom pomiješana s kašiku mlijeka ili malo vode i staviti na prosječnoj grijanoj peći. Potrebne uslove temperatura za pečenje jelo - 190 stepeni, a vrijeme boravka u pećnici - 10-15 minuta.

Završio još vruć Khachapuri vrhu velikodušno kaput s maslacem i možete pokušati.

Kako kuhati Imeretia Khachapuri u posudu?

sastojci:

Za tijesto:

• Pšenično brašno - 300-500 g;
• jogurt - 450 ml;
• rafiniranih biljnih ulja - 25 ml;
• soda - 5 g;
• soli - prstohvat;

Za fil:

• sir Imeretian (salamuri) - 550 g;
• putera - 35 g;
• jaje - 1 kom;.
• istopila ulje pan za podmazivanje;
• za podmazivanje gotovih proizvoda maslac.

priprema

U ovom slučaju, tijesto za Khachapuri Imereti ćemo pripremiti u jogurt. Ovaj proizvod je nešto slično jogurt, ali je mnogo deblji u konzistentnosti. Stoga, ako niste u mogućnosti kupiti jogurt i jogurt mogu se koristiti, ali prije toga je potrebno da se vagati nekoliko sati u nekoliko slojeva gazu da riješi viška tečnosti.

Dakle, pomešajte jogurt i soda, rafiniranog biljnog ulja i soli. Dalje, prosijati smjese u malim porcijama brašna i mijesiti temeljito. Konzistenciju tijesta treba da dobije mekana, glatka i vrlo malo Cling. Brašno možda trebati malo više ili manje, to ovisi o dosljednosti jogurta ili svojstva brašna.

U završnoj fazi mijesiti tijesto više ne dodajući brašno, za deset minuta, a onda maskirnim foliju i predmet starenja za oko četrdeset minuta.

Tokom tog vremena, pripremite punjenje. Da biste to učinili, kiseli sir, ovisno o konzistentnosti Grate ili dobro izgnječite viljuškom. Zatim dodajte jaje, meki maslac i mijesiti temeljito.

Gotov tijesto je podijeljen na pet dionica. Izbace svaki dobiti u tankom sloju u centru punjenje sira nametne, prikupljanje i torba ruba pažljivo zaschipyvaem. poslije toga poništi Khachapuri šav dole i izbaci koliko je to moguće što tanji, što ga čini vrlo pažljivo kako se ne bi ugroziti integritet ljuske testa.

Nakon toga posudu velikodušno kaput otopljenim maslacem, stavite proizvod u njemu i SRJ ispod poklopca preko srednje topline. Nakon toga Khachapuri okrene na drugu stranu i pržiti nekoliko minuta da malo smanjiti intenzitet vatre. Ako imate veliki Khachapuri, onda morate ih pretvoriti u korištenju dva stana ploče ili ručnici, jer u suprotnom mogu slomiti.

Spreman Khachapuri ružičasta mast sa maslacem i uživati.

Video: Khachapuri Imereti David Cook

Video: Imeretinsky Khachapuri ()