Khachapuri Adjara - recept

Khachapuri - ovo je čisto Gruzijski nacionalno jelo, što je Pogača sa sirom. Ime dolazi od riječi "sir" ( "Hacho") i "kruh" ( "puri"). Oni su različiti: otvoreni i zakrytye- ovalni i trg, može se peče u pećnici i pečenje u tavi.

Ajarian Khachapuri - pecivo u obliku broda, okupan u jaje. Hranila ih na stolu samo vruće. Kao što je uglavnom koristi za punjenje sitno ribani sir suluguni. To je samo kako kuhati Khachapuri u Adjara ćemo razmotriti u ovom članku.

Recept za Khachapuri u Adjara

Recept za Khachapuri u Adjara je prilično neobično, ali je i vrlo ukusna.

sastojci:

Za tijesto:

• Pšenično brašno - 500 g;
• jaje - 3 kom;.
• suvi kvasac - 15 g;
• vode - 250 ml;
• maslac - 4 žlice. žlice;
• Biljno ulje - za podmazivanje;
• . Šećer - 1 žličica;
• Soli - prstohvat.

Za fil:

• jaje - 5 kom;.
• suluguni - 600 g;
• putera - 3 žlice. žlice;
• sol - na okus.

priprema

Dakle, za početak izrade tijesta za Khachapuri u Adjara. U dubokoj posudi čašu tople vode. Zatim, pokušavajući voziti jaje, dodajte šećer i so po ukusu. Dalje Pour dobro prosijan kroz sito i dodajte brašno suvog kvasca. Sve dobro promiješati i mijesiti glatko elastično tijesto. Pokrijte ubrusom i stavite u toplo mjesto za jedan sat. Tokom tog vremena, očekuje se da će rasti oko dva puta. Onda ga dobro udario i ostavite još 30 minuta.

U međuvremenu, pripremiti za punjenje. Da biste to učinili, uzeti sir, utrljati na grubo rende, dodati dva jaja. Ako suluguni nije slano, malo prisalivaem da probaju i promiješati.

Gotovog tijesta ponovo udario i smanjiti na pet jednakih dijelova. Svaki izbace sa oklagijom i pričvrstite pastile ovalni. Zatim lagano širi na svakom sloju punjenja sira, ostavljajući netaknut samo širina ruba oko 4 centimetra. Pravilno poravnati površinu žlicom umočen u vodu i zamotati rubova tijesta tako da se dobije sličnosti plovila. Sada namastite Khachapuri jaje.

Kako ispeći Ajarian Khachapuri? Zagrejte rernu na 200 ° C, prebaci brod na podmazanom tiganju i pecite 30 minuta. Zatim pažljivo repozicionirati vreloj tavi na stolu, za vožnju u sredini svakog Hachapuri jaje i poslati natrag u pećnicu. Nakon što je protein pretvara bijela, dobijamo gotovih kolača. Poslužiti vruće, počiva na vrhu mali komad putera.

Khachapuri Adjara od tijesta - recept

sastojci:

• dizanog tijesta - 500 g;
• suluguni - 500 g;
• jaje - 10 kom;.
• maslac - 50 g;
• zelena - za punjenje;
• začini - na okus.

priprema

Kako kuhati Khachapuri u Adjara? Uzmite spreman dizanog tijesta je podijeljena na 3 dijela i izbaci u promjeru kolač oko 20 cm. Zatim posuti svaki tanak sloj naribanog sira na fino rende. Zatim lagano sići sa ruba na sredini kolača i zascheplyaem njih. Prebacimo Hachapuri na podmazan pleh, dodaje se u sredini malo kolača sa sirom i poslati prethodno zagrijanoj na 200 ° pećnici 30 minuta. Kada se porumeni topljeni sir i ukusan tijesto, izvući iz pečenje pećnica, svaki brod podijeliti jedan sirov jaje i poslati natrag pečenje još 5 minuta.

Neposredno pred serviranje na stolu u svakoj od Adjara Khachapuri staviti komad putera, posuti sa soli i papra po ukusu i ukrasiti sitno seckanim koprom po želji.

Video: Khachapuri u Adjara [Recepti Bon Appetit]

Video: Khachapuri u Adjara