Kako kuhati panna cotta?

Panna cotta - desert, došao da nas iz Italije. Kao i svi mediteranska jela, veoma je rafiniran, ali to je vrlo jednostavan za pripremu. Baziran je na samo dva sastojka: krema i želatina. A u cilju diversifikacije paletu deserta ukus, uključite svoju maštu i dodajte voće, bobičasto voće, slatke umake i sirupa. Neka nama podijeliti sa vama detaljnije kako se pripremiti panna cotta kod kuće.

Kako kuhati ukusna desert "Panna cotta"?

sastojci:

krema 33% - 400 ml;
Šećer - 150 g;
želatine - 15 g;
vode - 200 ml;
žumance - 2 kom;.
vanilija - pod 1;
mente;
bobice i voće - na upit.

priprema

Želatina unaprijed sipajte u činiju, natopljene hladnom vodom i ostaviti da nabubri oko 2 h. Vanilla pod smanjiti dužini i otvorite produžetak. Oštrim nožem pažljivo distanciraju sve sjeme. Sada se mjeri točno 350 ml vrhnja, sipajte ih u posudu s debelim dnom i dodajte sjemenke šećera i vanilije. Temeljito miješati preparata i stavio na srednjoj temperaturi. Donosimo kremu do kuhati, ali ne teško kuhati. Kada su zagrijati, kao i, izvadite iz topline i filtrirati sve kroz nekoliko slojeva gazu.

Preostali krem u kombinaciji s piletinom žumance i miješati do glatke mase viljušku, ne tuku. Otečene želatina je dobro isušeno, pražnjenje višak vode. Zatim dodajte ga u kremu i mase jaja i miješati. Zatim pažljivo sipajte toplu kremu i zatim staviti jela na peći. Uključiti minimalno vatre, topline i čim će krema početi kuhati, isključite vatru. Stavite posudu s mješavinom na stolu i ostavljena da se ohladi do sobne temperature. Nakon 15-20 minuta, kada je krema dovoljno cool, sipati ih u mikser zdjelu i umutiti na najvećoj brzini za 1-2 minuta.

Onda ispustiti činiju za mućenje u veliki lonac pun ledene vode za oko jednu trećinu, na hladno "voda za kupanje". Nastaviti mućenje panna cotta sa mikserom do tada, sve dok se smjesa ne ohladi u potpunosti.

Sad uzmi mali transparentan posude, kalupi za kolače, prekrasan čaše za vino ili druge a la carte jela. Malo ih podmazuje u povrća maslaca i sipa na mješavinu formochkam. Stavi desert u frižideru oko 4-5 sati. Povlačenjem završio Panna cotta, izostavite obrazac za nekoliko sekundi u toplu vodu, a zatim ih pažljivo uključite tablice. Ukrasite poslastica sa svježim bobice i voće komada.

Panna cotta kako kuhati kod kuće?

sastojci:

krem - 1.5 st.;
mlijeko - 1 žlica;.
instant želatina - 2 žlice. žlice;
jaje - 1 kom;.
Šećera - 0,5 V;.
jam - za dekoraciju.

priprema

Dakle, prva sipajte u posudu želatin, ispunite ga s malom količinom tople vode i izdvojiti da otiče. Ovaj put sa mikserom, tukli žumance piletinu s pola porcije šećera. U međuvremenu, kuhati mlijeko, cool i miješati sa tukli žumance jajeta. Zatim stavite mješavinu na slabe vatre, i dovesti do kuhati jednom mase malo zgusne, sklonite sa vatre i ostavljena da se ohladi. Nadalje, tukli i krema sa preostalim šećerom i ulijte kremu u mješavinu jaja mlijeko sa želatinom. Sve sastojke pomiješati i filtrirati kroz sito.

Pour težina kalupa, postavljena na 2 sata hladno učvrstiti. Da nokautirati prekrasan desert jelo čekanje kalup nekoliko sekundi u toplu vodu i brzo kretanje na preokret ploču. Kada je servirala sipajte panna cotta sa sirupom od višanja, posuti ribanom čokoladom, džem ili koriste druge voćne sirupe.