Blamanž - klasični recept

Klasičan recept za blamanž se ne razlikuje mnogo od mnogih voljene talijanski gelato panna cotta. Ovo želatinirano desert koji se priprema na temelju mlijeka (obično povrća) i može biti dopunjen aroma, rendanu orasi, bobice džemova i umaka. U našem dijelu klasične recept za blamanž pripremljena sa sirom, ali nema veze sa klasika kao varijacija ne.

Francuski desert blamanž

U ovom receptu možete koristiti kao povrće mlijeko (kikiriki ili soja), i krava, varirajući ukus desert po svom nahođenju.

sastojci:

• masnih krema - 355 ml;
• mlijeko - 185 ml;
• tlo badema - 95 g;
• šećer - 55 g;
• želatine - 10 g;
• ekstrakt vanilije - 10 ml.

priprema

Whip teških krema do stabilne vrhova. Mlijeko se stavlja na peći i topline sa šećerom i vanilijom. Pour želatina par kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Otečene granule Preheat mikrotalasnoj za oko 15 sekundi. Sipajte tople želatin rješenje za mlijeko i dobro promiješati, a zatim brzo ohladiti mješavinu postavljanjem posude u kojoj se nalazi na vrhu planine lomljenog leda. Kada se mlijeko ohladi, ali nije imao vremena želiranje, miješati sve sa bademom mrvicama i šlag. Spremni sipati u desert čaše i bilo ostaviti da se završi očvršćavanja.

Svježi sir blamanž - klasičan recept

Naš klasični uključuje dodatak sira blamanž, jer su svi ljubitelji ovog mlečni proizvod takve varijacije će sigurno probati. Da bi dosljednost sira nije uticalo na konzistentnost desert, ne dodati sir, krem ​​sir i homogena.

sastojci:

• sir - 375 g;
• mlijeko - 175 ml;
• Bademova Grit - 85 g;
• šećer - 55 g;
• želatina u prahu - '35

priprema

Pour želatina 3-4 žlice hladne vode i izdvojeno. U međuvremenu, bičevati krem ​​do stabilne vrhova i otopiti šećer u mlijeku. Postavite otečena želatina u mikrovalnoj pećnici 15-20 sekundi, a zatim sipajte želatin rješenje toplog mlijeka u frižideru sve, ali ne dozvolite želatinu za postavljanje. Zatim, dodati mlijeko krem sira i badema mrvice, zatim miješati sve šlag.

Kako kuhati klasični blamanž?

sastojci:

• kokosovo mlijeko - 45 ml;
• kondenzirano mlijeko - 165 ml;
• želatina listova - 3 1/2 jedinice.
• cimet stick;
• ananas prstena - 2-3 kom.

priprema

Popunite listova želatina vode. Kondenzirano mlijeko, miješati sa kokosovo mleko i zagrijati mješavina s cimetom stick. Rastopite želatinu u mlijeku tablice. Na dnu poslućavnik ležao kriške ananasa na vrhu popuniti sva želatina smjese.

Video: Jednostavni recepti, blamanž sir

Video: Blancmange Recept