Recept blamanž

Francuski desert blamanž je pomalo podsjeća na poznatog italijanskog panna cotta, iako klasična manifestacija njenog blamanž kuvanih sa bademom, umjesto kravljeg mlijeka, iako postoje izuzeci od svih pravila.

U svakom slučaju, svi znamo da je većina Jelly deserti dietichny, tako da smo s vama, dame, ne morate brinuti o tanak lik nakon jela redovne porcije francuskih delicija. Šta je blamanž i kako ga kuhati, mi ćemo shvatiti u ovom članku.

Blamanž sa breskvama

Ukazuju na to da poznavanje čuveni desert trebalo bi da počne sa svojim klasičnim opcijama za kuhanje, naime, koristeći sve isto bademovo mlijeko. Dobiti u našem vremenu nije tako teško, baš kako da se i desert pripremiti.

sastojci:

Skrob - 85 g;
bademovo mlijeko - 1 L;
Šećer - 60 g;
breskve - 3 kom;.
Mint - za dekoraciju.

priprema

U stara vremena zgušnjivač u desert služio ne želatin i škroba, i kao naš desert, najviše da ni je klasičan, mi ćemo slijediti savjete svojih predaka.

Škrob pasta pasmine male količine mlijeka, a tek onda na vrhu sa ostatkom tekućine. Ova tehnika može da nam pomogne izbjeći nepoželjne kvržice. Put mlijeko mješavina za zagrijavanje i kuhati, miješajući 5 minuta. Izvadite posudu iz topline i ometa šećerom dok raspuštena.

Pulp 3 breskve birao ili sjeckati u blenderu i dodajte u mljekarskoj mase. Preliti preko čaše i ostaviti u frižideru za 2-3 sata. Mi služimo se blamanž sa breskvama začinjen mente.

Svježi sir Blancmange - recept

Prilagođavanje francuski desert pod naš mentalitet, naši sunarodnici su došli s tobom verziju svog stvaranja na temelju sira. Naravno, ovaj recept blamanž zaslužuje poštovanje zbog svoje dostupnosti i relativno nisku cijenu.

sastojci:

skuta - 500 g;
krem - 150 g;
Šećer - 150 g;
mlijeko - 100 ml;
želatina - 20 g

priprema

Curd pažljivo utrljati kroz sito, pomešajte sa pavlakom i šećerom da raspusti drugo. Želatinu bilo dozvoljeno da nabubri u toplo mleko, a zatim otopiti preko srednje jakoj vatri. Zatim, dok je još vruće, pažljivo intervenirati u masovnim mlijeko, ispunjen desert čaše i ostaviti u frižideru za 3 sata.

Spremni blamanž mogu biti ukrašene voće, šlag, karamela ili čokolade i olakšavaju ga izvadite iz kalupa, umočite ih u 7-10 sekundi u toplu vodu.

Blamanž kiselog vrhnja sa voćem

Još jedan način pripremanja improvizovanom blamanž koristi kao osnovu zajedničkih pavlaka, a mi vam možemo osigurati - desert ni na koji način inferioran u odnosu na original.

sastojci:

krem - 250 g;
putera - 75 g;
jaje - 1 kom;.
Šećer - član;.
mješavina tropsko voće (konzervirana) - 1banka;
želatina - 1 žlica. žlica.

priprema

Prije nego što pripremiti blamanž, želatina napuniti sa vodom tako da pokrije i ostavi da se razdvoje. blamanž kiselog vrhnja U međuvremenu, temeljito umutiti kiselo vrhnje, 2 žumanca, šećer i istopljeni maslac. U odvojenoj posudi, tukli beli su do bijele vrhove i lagano miješati u masovnim za blamanž.

Otečeni želatina otopiti u vodenoj kupelji i unesite u krem bazu. Završni dodir - voće, sve po ukusu, mi ih samljeti i staviti u ugodan iznosu. Desert sipa u kalupe i dozvoljeno da se zamrzne za 3 sata.

Treba napomenuti da je ova opcija je mnogo visokih kalorija desert gore, tako da ako se odlučite da ga koristiti u toku dijeta, krema treba zamijeniti sa nemasnog jogurta ili kreme. Bon appetit!